A zöldségek alapvető étrendek bármely étrendben. Emiatt szükséges, hogy naponta együnk némi mennyiségű zöldséget. Annak ellenére, hogy ezt tudják, sokan kerülik őket, mert emészthetetlenek, gázt adnak nekik, vagy nem tudják jól, hogyan készítsék elő őket. Ezért ezúttal szeretnénk kiemelni a zöldségek elkészítésének legjobb és legtáplálóbb módszerei.

módja

Először is tudni kell, hogy a zöldségek a fontos vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás. De a vitaminok nagyon kényes tápanyagok, amelyek könnyen elveszhetnek. Ezért a felkészülés elengedhetetlen a legnagyobb mennyiség megőrzéséhez, hogy testünk profitálhasson belőlük.

Egyél nyersen

Természetesen a zöldségek által kínált összes tápanyag megszerzésének legjobb módja az egyél nyersen. Igaz, hogy ha nem okozunk problémát emésztésük során, akkor ez a legjobb alternatíva, de főszabály szerint emésztéskor általában lassúak, mivel a gyomorban erjednek. Ez gázhoz, sőt anyagcsere lassuláshoz vezethet. Ezért nagyon jó más alternatívákat figyelembe venni a zöldségek elkészítésekor.

Grillezett

Nagyon jó módszer főzni őket grillezett. Vagyis arról van szó, hogy a zöldségeket apróra vágják, majd egyszer megmosják, és rácsra teszik. Így hőnek tesszük ki őket, hogy megfőzzék őket. De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a hő hatására sok vitamin, például C el fog veszni, vagy ha megmarad, akkor nagyon kevés lesz. Természetesen a rost és az ásványi anyagok sértetlenek maradnak, és sokkal emésztőbbek lesznek.

Grillezett

Grillezett Ez egy másik módszer, amely hasonló a grillen való elkészítéshez. Bár ebben az esetben általában kevesebb zsírt használunk az elkészítéséhez, mivel főzés közben soha nem adunk olajat. De ha nagy hőhatásnak van kitéve, elveszítjük a vitaminok egy részét. Természetesen ez az egyik legemésztőbb és legfinomabb módszer a zöldségek fogyasztására.

Párolt

A zöldségek főzése a tökéletes emésztéshez és a vitaminok maximális megőrzéséhez igazodik legjobban. párolt. Az elkészítési formák közül ez lehet a legjobb, mivel a hőmérséklet változása progresszív, így a vitamin-megőrzés nagyobb. Ezenkívül érintetlenül tartjuk a rostokat és az ásványi anyagokat, emésztési módja lesz a zöldségek fogyasztásának.

Főtt vízben

Főzd meg a zöldségeket vízben Az előkészítés egy másik módja, amelyet az ókortól kezdve végeztek. Igaz, hogy alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú étkezésük, de nem a legmegfelelőbb, ha vitaminokat akarunk bevenni. A vízben történő főzés során ugyanis ez tartja meg az összes tápanyagot. Ezért, ha így készítjük őket, akkor a legjobb, ha kihasználjuk a vizet, és előkészítünk egy húslevest, vagy megisszuk, hogy felvegyük azokat a tápanyagokat, amelyeket a zöldségek leadtak benne.

A zöldségek megsütése

A zöldségek elkészítésének nagyon hagyományos módja is megsütve őket. A zöldségfélék főzésének minden módja közül ez a legkevésbé ajánlott, mivel a vitaminveszteség magas, mivel a hőmérséklet és az állapot változása gyors. Ehhez hozzá kell tenni, hogy a zöldségeket forrásban lévő olajban sütik, ami méreganyagokat és zsírt eredményez, amelyek hosszú távon lelassítják az emésztést és a tápanyagok asszimilációját.

Ettől függetlenül az a jó, ha zöldségeket készítünk a étrendünk fontos része, mivel ezek szükségesek az acél egészségének megőrzéséhez. Természetesen nagyon jó tudni, hogy az egyes felkészülési formák mit adnak nekünk ahhoz, hogy kiválasszuk azt, amelyik a legjobban érdekel.

Kép | ThinkStock 2. kép | ThinkStock 3. kép | ThinkStock 4. kép | ThinkStock Image 5 | ThinkStock