Rövid leírás

1 Az egészségének megismerése A nátriumkontrollált étrend megértése A nátriumkontrollált étrend megértése A m & eacut.

megértése

Leírás

A nátrium-szabályozott étrend megértése A nátrium-szabályozott étrend megértése www.cpmc.org/learning

az egészséged megismerése

i Orvosa javasolja, hogy ellenőrizze az étrendben lévő nátrium mennyiségét. Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) azt javasolja, hogy a nátrium napi adagja legfeljebb 2400 mg legyen. Előfordulhat, hogy az Ön nátrium-adagjának ennél kevesebbnek kell lennie. Ön, orvosa és egy regisztrált dietetikus áttekinti az Ön által fogyasztott ételeket, és ajánlásokat fogalmaz meg a nátrium-tartalmú étrend betartására.

Mi a nátrium? A nátrium elengedhetetlen ásványi anyag a jó egészség érdekében. Minden étel és ital nátriumot tartalmaz, természetes módon és hozzáadott formában is. ?

Természetes nátrium: a természetes nátrium megtalálható az étkezési sóban (nátrium-klorid); friss vörös hús, baromfi és hal; zöldségek; a gyümölcsök; burgonya és rizs.

Hozzáadott nátrium - A hozzáadott nátrium nagy mennyiségben található meg számos feldolgozott élelmiszerben.

Megjegyzés: légy türelmes; Néhány hétbe telik, mire ízlelőbimbói alkalmazkodnak a nátrium-tartalmú étrend ízéhez.

Értse meg a nátriumtartalmú étrendet

Tippek a nátrium csökkentésére az étrendben • •

Válasszon gyümölcsöt A nátriumtartalom megismeréséhez olvassa el a friss élelmiszerek csomagolásának címkéit. (Az 5. oldalon olvashatja el az élelmiszerek címkéinek olvasását.) Az irányelvek a következők: Vegye le a sótartót az asztalról és a tűzhelyről.

Alacsony nátriumtartalom:

kevesebb, mint 140 mg nátrium adagonként

Mérsékelt nátriumtartalom:

140 - 400 mg nátrium adagonként

Magas nátriumtartalom:

adagonként több mint 400 mg nátrium

Válasszon friss vagy fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget.

Válasszon friss vörös húst, baromfit és halat.

Válasszon olyan ételeket, amelyek „alacsony nátriumtartalmú”, „nátriummentes” vagy „sómentes” feliratúak.

Sóhelyettesítő, különösen kálium-alapú sóhelyettesítő használata előtt konzultáljon orvosával.

Kérje meg gyógyszerészét az egyes gyógyszerek összetevőinek listájáról (antacidokat/seltzer vizet tartalmazó gyógyszerek).

Ne adjon sót az elkészített ételekhez.

Ne tegyen sót a vízbe, amelyet tészta vagy zöldség főzéséhez használ.

Kerülje a látható sótartalmú ételeket (például perecet, burgonya chipset és sütit).

Kerülje a magas nátriumtartalmú ételeket, ha gyorsételeket és éttermi ételeket fogyaszt.

Válasszon friss zöldséget

Értse meg a nátriumtartalmú étrendet

KIVÁLASZTJA ezeket az ételeket

KERÜLJE ezeket az ételeket

Vörös hús, hal, baromfi, tojás, hüvelyesek/bab

Friss hal-, vörös hús- és baromfitojás - Só, tojásfehérje és/vagy tojáshelyettesítő nélkül varrva Alacsony nátriumtartalmú tonhalkonzerv, hal, vörös hús vagy bab Alacsony nátriumtartalmú szója- és dióvajas sózatlan szójabab, szárított gyümölcsök és diófélék, szárított bab, borsó, hüvelyesek, tofu és más alacsony nátriumtartalmú szójatermékek

Sonka, szalonna, kolbász, virsli, virsli, felvágott, pácolt/füstölt hús, fagyasztott vacsora, fagyasztott pite, sushi, szardella, kaviár, sózott babkonzerv

Sajt: alacsony nátriumtartalmú sajtok Tej, joghurt

Sajt: Feldolgozott sajtok, túró és más magas nátriumtartalmú sajtok

Alacsony nátriumtartalmú kenyér; perec, pattogatott kukorica és sózatlan keksz

Sózott perec, keksz, pirítóskocka és pattogatott kukorica

Burgonya, rizs, tészta

Fehér burgonya, édesburgonya, édesburgonya, rizs, tészta, macarons, spagetti

Sós krumpli, sós krumpli, pizza, só vagy nátrium hozzáadásával készült kereskedelmi termékek, például előre csomagolt ételek (rizs vagy ízesített töltelék keverékek)

Forró, száraz, alacsony nátriumtartalmú gabonafélék

Magas nátriumtartalmú gabonafélék (meleg és száraz), azonnal forró gabonafélék

Húsleves, krémlevesek és alacsony nátriumtartalmú húslevesek, házi sózatlan levesek

Rendszeres húsleves, húsleves, rendszeres konzerv és csomagolt levesek, sós levesek

Gyümölcsök és zöldségek

Friss és fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, alacsony nátriumtartalmú és sózatlan zöldségkonzervek

Pácolt zöldségek, például olajbogyó, savanyúság, savanyú káposzta, konzerv paradicsom Magas nátriumtartalmú desszertek

Értse meg a nátriumtartalmú étrendet

KIVÁLASZTJA ezeket az ételeket

KERÜLJE ezeket az ételeket

Cukrok és édességek

Cukor, méz, lekvár, zselé és cukorka

Magas nátriumtartalmú csemegék

Alacsony nátriumtartalmú kávé, tea, gyümölcslé, szódavíz, valamint paradicsom- és zöldséglé

Paradicsomlé, zöldséglé, ásványvíz, ásványmentesített víz

Fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük: cayenne-bors, őrölt chili paprika, friss vagy szárított gyógynövények, fokhagyma Használjon citrom- vagy lime-levet, borsot, ecetet, metélőhagyma, tiszta fűszerek, fokhagyma- és hagymapor, száraz mustár, chili por, rozmaring, zsálya, paprika, bazsalikom, babérlevél, kömény, gyömbér, tabasco szósz, sópótló az orvos engedélyével. Használjon kakaót, kivonatot, ánizsmagot és fahéjat

Chili szósz, só, ketchup, elkészített mustár, savanyúság, olajbogyó, fűszerek, szójaszósz, fűszeres sók, zeller magok, nátrium-glutamát (MSG), fokhagymás só, torma, teriyaki szósz, húsmártások, pehelyhús, fűszerkeverék, rendszeres sütés por és szódabikarbóna

Zsírok és olajok

Alacsony nátriumtartalmú vaj vagy margarin

Konzervált húsmártások, mártás- és sósmártások, csomagolt húsmártások, sózott diófélék, kereskedelmi salátaöntetek, kenetek és parti szószok, szalonnaraszsák, sózott sertéshús

Növényi olajok, sótlan diófélék és alacsony nátriumtartalmú dióvaj Alacsony nátriumtartalmú szósz, mártogatós saláták, majonéz

Főzés ízesítőkkel és ízesítőkkel Az ízlelőbimbók testreszabásához használjon különféle fűszereket és aromákat. Íme néhány hasznos tipp kevesebb nátriummal történő főzéshez: •

Fontolja meg, hogy fűszeres ételt készítsen, ne sósat. Adjon cayenne borsot vagy őrölt chili paprikát az étel ízesítéséhez.

Értse meg a nátriumtartalmú étrendet

Főzés ízesítőkkel és ízekkel (folytatás) •

Fűszerezze az ételeket gyógynövényekkel, fűszerekkel, vagy citrom- vagy lime-lével. Fűszerkeverék csomagok helyett használjon friss vagy szárított gyógynövényeket és fűszereket.

Ízesítsük ecetekkel (vörösborecet, rizsecet vagy balzsamecet).

Adjon hozzá sózatlan fokhagymát vagy hagymaport sózott változat helyett.

Az élelmiszer-címke elolvasása Egy csésze ilyen élelmiszer 660 mg nátriumot tartalmaz, ami az Egyesült Államokban ajánlott napi 2400 mg nátrium-adag 28% -át teszi ki. Mivel ez egy magas tartalmú termék-nátrium, nem engedik meg hogy más ételeket fogyasszon ezen az étkezésen. Érdemes lehet átgondolni ennek az ételnek az elfogyasztását.

Táplálkozási adatok Tam. Adagolás: 1 csésze (228 g) Mennyiség adagonként: 260 kalória

Adagok konténerenként 2

Kalória a 120 zsírból

% Napi érték * összes zsír 13 g 20% ​​telített zsír 5 g 25% koleszterin 30 mg 10% nátrium 660 mg 28% összes szénhidrát 31 g 10% étkezési rost 0 0% cukor 5 g fehérje 5 g * a napi Az értékek egy 2000 kalóriás étrenden alapulnak. Kalória 2 000 2 500 összes zsír kevesebb, mint 65 g 80 g szo. Kevesebb mint 20 g 25 g Koleszterin Kevesebb mint 300 mg 300 mg Nátrium Kevesebb mint 2400 mg 2400 mg Összes szénhidrát 300 g 375 g Élelmi rost 25 g 30 g Kalória/gramm: Zsír 9 ● Szénhidrátok 2 ● Fehérjék 4 Konverziós táblázat: 1 gramm = 1000 milligramm (mg)

Értse meg a nátriumtartalmú étrendet

További tanulási módok 1. Látogasson el a www.cpmc.org/learning/spanish.html oldalra, és kattintson az "Étel és táplálkozás" elemre. 2. Látogasson el az American Heart Association weboldalára a www.americanheart.org címen.

Gyakran feltett kérdések:

Az élelmiszer-címke elolvasásakor a "csökkentett nátriumtartalom" és az "alacsony nátriumtartalom" szavak valóban azt jelentik, hogy csökkentett nátriumtartalmú termékről van szó?

A "csökkentett nátriumtartalom" azt jelenti, hogy a nátriumtartalom 25% -kal csökken. Az "alacsony nátriumtartalom" azt jelenti, hogy a nátriumtartalom 50% -kal csökken. Ne feledje, hogy ezekben az ételekben továbbra is magas a nátriumtartalom. Ellenőrizze a nátriumtartalmat. Például: 1 evőkanál rendszeres szójaszósz = 1000 mg és 1 evőkanál könnyű szójaszósz = 500 mg

Hány milligrammot (mg) tartalmaz adagonként egy "alacsony nátriumtartalmú" termék? ?

Adagonként 140 mg vagy kevesebb nátrium tekinthető "alacsony nátriumtartalmú" terméknek.

Az "alacsony nátriumtartalom", "só nélkül" vagy "hozzáadott só nélkül" szavak azt jelentik-e az élelmiszer címkéjén, hogy a termék nátriummentes?

Nem, ez azt jelenti, hogy a termék tartalmaz nátriumot, de tudnia kell a mennyiségét. Olvassa el az élelmiszer címkéjén az adagonkénti nátriumtartalom meghatározott mennyiségét. Hasonlítsa össze és válassza ki a legalacsonyabb nátriumtartalmú terméket.