Az egészséges zsírok - és különösen az olajok - elromolhatnak és rossz zsírokká válhatnak. Ez akkor következik be, ha fény, levegő és hő hatására oxidálódnak vagy avasodnak.
Kövesse az alábbi egyszerű tippeket a konyhában található zsírok és olajok védelme érdekében:
⦁ Ne vásárolja meg az olajat nagy mennyiségben ha nem fogja használni. Ez megakadályozza, hogy elavuljon.
⦁ Tartsa meg az olajokat távol hőtől, oxigéntől és fénytől hogy megőrizze frissességét.
⦁ Tartsa az olajat hűvös helyen átlátszatlan tartályok és jó zárással.
⦁ Kerülje az olaj elégetését. Amikor az olaj füstölni kezd a serpenyőben, megégett és oxidálódott. Jobb, ha elárasztja ezt az olajat, és elölről kezdi.
⦁ Vannak olyan olajok, amelyek érzékenyebbek a hőre, mint mások, az olíva- vagy lenolaj magas hőmérsékleten oxidálódik. A kókuszolaj azonban hővel nem változtatja meg tulajdonságait. A piacon léteznek semlegesebb ízű kókuszolaj-változatok, amelyeket nagy hővel történő főzéskor használhat.
⦁ Ne használja újra az olajat sütéshez. Minden használatkor kissé rozsdásodik. Gyakran cserélje az olajat.
⦁ Vásároljon olajat feldolgozatlan vagy finomított. Amikor csak lehetséges, vásároljon organikus olajokat hideg nyomás.
⦁ Végül adunk egy trükköt az olaj megőrzéséhez: adjunk hozzá egy-két kapszulát E-vitamin (nagyon erős antioxidáns) az olajpalackban, hogy megakadályozza az avasodását.
- Csicseriborsó zöldségekkel az optimális izomnövekedés érdekében
- Ötletek turmixokra m; s egészséges - Blog
- A táplálkozási táblázat az TAEQ egészséges ételek kiválasztásának eszköze
- Ötletek egészséges shake-ek létrehozására otthon Sport és táplálkozás
- Távolítsa el étrendjéből a transzzsírokat most, ma és örökre