A különféle zöldségek keveréke sült csirkével és más ételekkel az ázsiai konyha nagyon gyakori ételei: Ezek a receptek elterjedtek Thaiföldön, Japánban, Kínában vagy Vietnamban. Ezúttal zöld spárgával készítünk egy pirítóst.

csirkével

Ennek a zöldségnek az idénye februártól májusig tart, ezért célszerűbb abban az időben, tavasz folyamán elkészíteni. A csirke puha és alacsony kalóriatartalmú hús, de ha inkább tengeri ételeket használunk, akkor az egyik lehetőség az, hogy ugyanazt a receptet készítsük garnélával.

Idő

Hozamok

Csirke keverjük megsütjük spárgával

  1. Az első lépés a spárga felosztása, aprítása vagy darabolása körülbelül két centiméteres darabokra, a végén lévő rész eldobása, ami nehezebb. Ezután a spárgát cukorral körülbelül 30 másodpercig forraljuk. Ez idő után lecsepegtetjük őket és tartalékolunk.
  2. A következő lépés egy kevés olívaolajat önt a serpenyőbe, és megpirítja a darált fokhagymát és a cayenne-t. Hozzáadjuk a jól kockákra vágott csirkét, és megemeljük a tüzet, ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót és borsot, és hagyjuk főni.
  3. Később hozzáadjuk a spárgát és a szójaszószt, és alaposan megkeverjük, hogy az ízek összeolvadjanak. A blansírozott spárga körülbelül 3-5 perc alatt megsül.
  4. Befejezésül nagyobb konzisztenciát adunk a serpenyő összes nedvének azáltal, hogy a kukoricakeményítőt vízben feloldjuk, és a serpenyőre öntjük. Eloltottuk a tüzet, és hagytuk, hogy minden összeálljon.

Évfolyamok

Ennek az ételnek a kulcsa, hogy ebben az esetben a zöldségek a spárga, érintéssel vannak al dente, vagyis ropogósak és nem nagyon készek, mivel így jobban megőrzik vitaminjaikat, és jobban értékelik eredeti ízüket.

Ez az étel melegen vagy hidegen fogyasztható, ebédben és vacsorában egyaránt, salátaként, de utóbbi esetben a szósz nem biztos, hogy olyan gazdag.

Tudtad…?

A spárga nagyon hasznos zöldség a szervezet számára, mivel sok egészséges tulajdonsággal rendelkezik. Számos tápanyag, különösen vitaminok és ásványi anyagok forrása: A-, C-, E- és K-vitamin, valamint krómban gazdag, nélkülözhetetlen nyomelem metabolizálja a glükózt és szabályozza az inzulint.

Egészséges tulajdonságai közül kiemelkedik, hogy a tisztító étel, magas káliumtartalma miatt. Öregedésgátló tulajdonságú termék is, mivel sok antioxidáns van benne.

Végül a spárgának van egy magas vizelethajtó képesség. Magas az aszparagin aminosavszintjük, amely természetes vízhajtóként szolgál, és segít a vizeleten keresztül megszabadulni a felesleges sóktól.

És ha fogyni akar, ezek a zöldségek csak 18 kalória/100 gramm. Ez megmagyarázza, hogy ez a termék miért olyan gyakori a fogyókúrás étrendekben.