A morzsolódás gyümölcsökből készült ropogós desszert, nagyon egyszerű elkészíteni, annyit variálhatunk, amennyit csak akarunk, csak a töltelék gyümölcsének megváltoztatásával. Angliában nagyon gyakori, és ezeken a részeken kell lennie…. mindaddig, amíg nem követjük a cukorral készült liszt eredeti receptjét

gyümölcs

Szezonban a szedret és az áfonyát lehet vásárolni és fagyasztani, hogy apró fagylaltként fogyasszák, vagy télen tárolják. Ehhez a recepthez fagyasztva vagy frissen is felhasználhatók.

Igyekeztem a receptet a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsíteni. Az variációkat az alapra vagy az öntetre hagyom a képzeletére, hogy ne tágítsam magam a recept szövegében, amelyet ugyanazt a keveréket használtam, de a tészta egyharmadát elválaszthatja az öntethez, és hozzáadhat diót vagy magot hogy más érzetet adjon neki.

  • 150g hajdina liszt
  • 75g hajdina pehely
  • 30g átszitált kókuszliszt
  • ½ teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál élesztő
  • ½ teáskanál só
  • 3 közepes tojás
  • 50g kókuszolaj
  • 75g ghee vagy krémes vaj
  • 100g szeder
  • 100g áfonya
  • Zúzott mandula díszítéshez (opcionális)
  • Választható édesítőszer
  1. - Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra
  2. - Készítse elő a formát papírral, vagy kenje be vajjal
  3. - Keverje össze az összes száraz hozzávalót (liszt, pehely, fűszer, élesztő és só)
  4. - Keverje össze a tojásokat a kókuszolajjal és a ghível
  5. - Apránként keverje össze a zsírokat a liszttel
  6. - Tegyen egy réteget a kapott keverékből a lehető legvékonyabb formába
  7. - Helyezze rá a szedret és az áfonyát, hogy jól sűrű legyen
  8. - Helyezzen egy második réteg tésztát és díszítse apróra vágott mandulával
  9. - 45 percig sült
  10. - Miután elkészült és a tetején megpirítottuk, vegyük ki és hagyjuk állványon hűlni
Élvezni.

5 megjegyzés

Szia ismét!
Mi a helyzet? Nagyon szeretném elkészíteni ezt a desszertet (és emlékszem az edinburgh-i időkre, milyen finomra omlik a rebarbara!), De nincs hajdinapehelyem, és mi van, ha helyettesítem a puffasztott amaránttal? Bár nincs sok köze hozzá, de van, hogy nevetve fekszem ... Igen, tudom, hogy a legjobb megpróbálni, de megnézni, mit gondolsz ... Köszönöm!
Üdvözlet,
Fény

Fény, az amarant nevet. Nem
Az amarant és a puffasztott quinoa vagy hajdina is közvetlenül felhasználható, anélkül, hogy főznünk kellene.
Otthon a felfújt quinoát a végén a fűszerekkel a pörköltekbe tettem, a hajdina pedig mindenféle köretnek kiváló.
Az amarantot édes és sós egyaránt használják, krémekbe, salátákba tettem, a minap gyümölcssalátát vittem egy étkezéshez, és egzotikus jellegű amarantot adtam hozzá, nagy siker, bár senki sem tudta, mi ez: C

És válaszolva a kérdésre, igen, tökéletesen, ha csak a felső részre vonatkozik, akkor a végén összekeverheted, így jobban észreveszed az ízét

Milyen jó ötlet, Ana! Biztosan csak édes készítményekben „láttam”, most sokkal többet fogok kihozni belőle 😉
És igen, gondoltam arra, hogy felvegyem a felső keverékbe, hogy ropogósabb legyen a tapintása; amikor azt mondod, hogy „keverd utoljára”, akkor azt érted, mielőtt betennéd a sütőbe, igaz? Köszönöm mégegyszer.
Üdvözlet,
Fény

Szia!
A kulináris technikával kapcsolatban is van egy kérdésem: fagyasztott áfonyával is megoldható.

Köszönöm és üdvözlöm!
fehér
PS: azt mondtad, hogy édesanyádnak van tojása reggelire a kávés palacsintának köszönhetően, de nem találtam meg a receptet, kérlek, akaszd fel?

Blanca, az egyetlen különbség, ha fagyasztva használod, az, hogy egy kicsit hosszabb ideig tart elkészíteni (több víz párolog el), ha kiolvasztod a receptet.
És most, hogy sok van, és viszonylag olcsóak, meg kell tölteni a fagyasztót!

Anyám palacsintáját nem lehet otthon írni, a száraz keveréket otthon készítem a darálóval, így neki csak 1 vagy 2 tojást kell felvernie, hozzá kell adni 2 vagy 3 evőkanál keveréket, és egy serpenyőben kell elkészítenie a palacsintát.
Semmilyen édesítőszert nem teszek hozzá, mert annak megfelelően, amit kókuszliszttel és fahéjjal mond, már édes íze van.
A keverék készenlétével sokkal kevésbé lusta elkészíteni őket, és minden egyes apró alkatrészt megváltoztatok.
Készítem a keverék receptjét…. és közzéteszem.