pisztácia

Táplálkozási tulajdonságok

Minden 100 grammban (3,5 uncia) 556 kalória, 17,6% fehérje, 15,6% szénhidrát és 51,6% zsír van, amelyek többsége telítetlen, vagyis jó zsír, amint az ebben a kalória táblázatban látható .

A diófélék közül a pisztácia tartalmazza a legmagasabb kálium- és K-vitamin-szintet. Az antioxidánsok, például az A- és C-vitamin, valamint a szelén mellett ennek a szárított gyümölcsnek az adagja a magnézium, kálium és más ásványi anyagok ajánlott napi értékének 8% -át adja. mint a vas.

Sújt veszteni

A pisztácia jó lehetőség snack vagy desszert fogyasztására, nagyon egészséges. Ellentétben azzal, amit a legtöbb ember gondol, a dió rosttartalma hamarabb megelégszik bennünket. Ez segít később kevesebb kalória fogyasztásában.

A "Journal of the American College of Nutrition" 2010 júniusában megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy azok a résztvevők, akik 12 hétig 240 kalóriát fogyasztottak pisztáciából, jobban csökkentették testtömeg-indexüket és trigliceridszintjüket, mint azok, akik finomított szénhidrátokból készült termékekből 220 kalóriát fogyasztottak. (finomított lisztek).


Hogyan vegye őket

Bár a pisztáciában a legtöbb zsír egészséges, telítetlen típusú, sok kalóriát tartalmaz, ezért mértékkel kell bevenni őket.

Az "Appetite" című, 2011-ben megjelent tanulmány megállapította, hogy a résztvevők kevesebb pisztáciát ettek, ha a még héjában levőket fogyasztották, nem pedig pisztáciát anélkül. Azok, akik héjas pisztáciát ettek, 41% -kal kevesebb kalóriát fogyasztottak. Tehát ilyen módon és só nélkül elfogyasztva őket (mivel jelenleg túlzottan fogyasztják) egészséges módja annak, hogy bevegyék őket.

A pisztácia fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet. A tanulmány résztvevői, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztottak, az összes kalória 10 százalékával vagy az összes kalória 20 százalékával pisztácia formájában négy hétig, jobban csökkentették a koleszterinszintet, mint azok a résztvevők, akik pisztácia nélkül követték az alacsony kalóriatartalmú étrendet a koleszterinszint csökkentése érdekében az "American Journal of Clinical Nutrition" -ben 2008 szeptemberében megjelent tanulmány szerint.

A Mayo Klinika szerint a pisztáciák l-arginint is tartalmaznak, ami rugalmasabbá teheti az artériák bélését, és kevésbé valószínű, hogy olyan vérrögök alakuljanak ki, amelyek szívrohamhoz vezethetnek, valamint az E-vitamint, ami miatt az artériák kevésbé valószínűek eldugulni a lepedékkel.

E tanulmány szerint a pisztáciafogyasztás akut hatása a glükózra és az inzulinra, a jóllakottsági hormonokra és az endoteliális funkcióra a 2014 márciusában közzétett metabolikus szindrómában arra a következtetésre jutott, hogy a fehér kenyérhez képest a pisztácia fogyasztása csökkenti az étkezés utáni vércukorszintet, és inzulin tulajdonságokkal bírhat. Ezek a hatások előnyösek lehetnek a cukorbetegségben és a metabolikus szindrómában szenvedők számára.