Az angol neve Octopus. A tudományos név Octopus vulgaris. Az ehető rész 79%.
A „Pulpo” nyelvi leírói (ételnyelvi tezaurusz): polip; nincs élelmiszerrel érintkező felület; nincs használt csomagolás vagy csomagolás; az állat egészét vagy nagy részét felhasználták; hal vagy rokon organizmus; hal és tenger gyümölcsei; Hal és halalapú termékek; Ismeretlen földrajzi régió vagy hely; nem alkalmaznak kezelést; tartósítási módszer alkalmazása nélkül; egész, természetes forma; nem hőkezelt; főzési módszer nem alkalmazható; csomagolóanyag/csomagolóanyag nem használható; emberi táplálék életkori előírások nélkül.
- Fb
- G+
- 📞
- ✉
- Tűzd ki
ÖSSZESEN ENERGIA:
A 91 kilokalória/100 gramm polip a következő forrásokból származik: 80% fehérje, 6% szénhidrát és 14% zsír.
AZ OKTÓPUS ÖSSZETÉTELE 100 gramm ehető porban:
MELLÉKLETEK:
- Összesen 379,9 kilojoule energia.
- 79,3 gramm víz (nedvesség).
- Összesen 17,9 gramm fehérje.
- 1,4 gramm zsír összesen (összes lipid).
SZÉNHIDRÁTOK:
A polip FATS-ban gazdag, 12 féle:
- 0,5 gramm összes telítetlen zsírsav.
- 0,3 gramm összes telített zsírsav.
- 0,2 gramm egyszeresen telítetlen zsírsav.
- 0,14 gramm 22: 6 n-3 zsírsav (dokozahexaénsav). Ez a 33. leggazdagabb étel 22: 6 n-3 zsírsav (dokozahexaénsav) ennek a webnek. A leggazdagabb a hering, füstölt.
- 0,11 gramm 16: 0 zsírsav (palmitinsav).
- 0,09 gramm 20: 5 zsírsav (eikozapentaénsav). Ez a 29. leggazdagabb étel 20: 5 zsírsav (eikozapentaénsav) ennek a webnek. A leggazdagabb a hering, füstölt.
- 0,05 gramm 18: 0 zsírsav (sztearinsav).
- 0,05 gramm 20: 4 n-6 zsírsav (arachidonsav). Ez a 38. leggazdagabb étel Magyarországon 20: 4 n-6 zsírsav (arachidonsav) ennek a webnek. A leggazdagabb a sertéshús, részben meghatározatlan.
- 48 milligramm koleszterin.
- 0,02 gramm 18: 1 n-9 cisz zsírsav (olajsav).
- 0,01 gramm 14: 0 zsírsav (mirisztinsav).
- 0,01 gramm 18: 3 zsírsav.
Az Octopus 8 különböző vitamint tartalmaz:
- Összesen 6,8 milligramm niacin-ekvivalens.
- 2,1 milligramm E-vitamin-alfa-tokoferol-ekvivalens E-vitamin-aktivitás.
- 0,36 milligramm B-6-vitamin, összesen.
- 70 mikrogramm A-retinol ekvivalens retina és karotinoid aktivitás.
- 0,07 milligramm tiamin.
- 0,04 milligramm riboflavin.
- Összesen 13 mikrogramm folát.
- 3 mikrogramm B-12-vitamin.
A polip 9 különböző ásványi anyagban gazdag:
- 363 milligramm nátrium.
- 230 milligramm kálium.
- 170 milligramm foszfor.
- 144 milligramm kalcium.
- 28 milligramm magnézium.
- 1,7 milligramm cink (cink).
- Összesen 1,2 milligramm vas.
- 64 mikrogramm jodid. Ez a 29. leggazdagabb étel ioduro ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex.
- Összesen 44,8 mikrogramm szelén.
„Polip” a következőkhöz képest:
Eredeti forrás: AESAN/BEDCA Spanish Food Composition Database v1.0 (2010).
- Kardhal, nyers energia 461 Kj, víz 75 g, fehérje 18 g
- Sós vaj energia 3054 Kj, zsír 82 g, víz 17 g, fehérje 1 g
- Paprika, porenergia 1379 Kj, szénhidrátok 38 g, rost 20 g, fehérje 15 g, zsír 13 g
- Osztriga, nyers energia 267 Kj, víz 84 g, fehérje 8 g, szénhidrát 3 g
- Kardhal, császár, rács energia 616 Kj, víz 74 g, fehérje 16 g, zsír 9 g