étkezünk

A porrusalda vagy purrusalda, a baszk konyha hagyományos receptje, amely szó szerint azt jelenti "Póréhagyma húsleves". Ez egy zöldséges pörkölt, amelynek fő összetevője a póréhagyma, amelyet általában tőkehalnál használnak. Kihagyom, mert imádom a póréhagyma zamatát, és így mindennek a főszerepet hagyom. Szerény, egyszerű, gazdaságos, könnyű étel és mindenekelőtt nagyon ízletes. Ha még nem próbálta ki, akkor már időt szán rá.

Póréhagyma

Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, jó természetes antibiotikumot alkotnak. Hashajtó és vízhajtó hatásúak, és nagyszerű szövetségesek elhízás vagy diéta esetén, mivel nagyon kevés kalóriájuk van. Gazdag mangánban vannak, amelyek elősegíthetik a nemi vágy növekedését és elősegíthetik a melanin fejlődését, amely megakadályozza az ősz haj megjelenését és megvéd minket a napsugaraktól.

Hozzávalók 4 fő számára)

6 jó méretű póréhagyma
1 hagyma
2 nagy sárgarépa
2 krumpli
1 és 1/2 liter csirkehúsleves vagy víz
2 evőkanál olívaolaj
Só
Bors

Kidolgozás

Hagyományos

  1. Aprítsd fel a hagymát, és edényben, lassú tűzön, 2 evőkanál olívaolajjal dinszteljük. Hagyja lassan, színtelenítés nélkül végezni.
  2. Ha elkészült a hagyma, hozzáadjuk a csirkehúslevest, vagy ha úgy tetszik, vízzel helyettesítjük (a húsleves felét és a víz felét hozzáadom). A tüzet felforraljuk.
  3. A póréhagymát a csap alatt jól megmossuk, tetején kereszt alakú vágást készítünk. Körülbelül 2 centiméter vastag darabokra vágjuk őket, és hozzáadjuk az edényhez.
  4. A sárgarépát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kattintással felvágjuk, ügyelve arra, hogy az összes darab egyforma legyen. Hozzáadjuk a fazékhoz.
  5. Ha az összes hozzávalót benne van, akkor csak egy kis sót és borsot kell adnunk hozzá. Letakarva hagyjuk közepes lángon forrni 18-20 percig.