írta Karla Hernández

2018-09-12

A gombák a zöldségek kategóriájába tartoznak, fehérje profiljuk megegyezik a hússal, hüvelyesekkel vagy szemekkel. Laboratóriumokban termesztve különböző összetételű bomló anyagokkal és szubsztrátokkal táplálkoznak.

portobello

Szelént tartalmaznak, amely segíti a pajzsmirigy megfelelő működését. Antioxidánsokkal rendelkeznek, amelyek megvédik a sejteket a szívbetegségektől, a rák bizonyos típusaitól és az időskorral kapcsolatos betegségektől.

A portobellókat köretként salátákba, levesekbe vagy húsos ételekbe használják, többek között.

Főzés előtt nagyon jól meg kell tisztítani őket, a csomagtartót (amely összetevőként is használható) gondosan eltávolítják, hogy a fej ne törjön össze. A fej belső oldalán található kopoltyúkat kívánság szerint eltávolíthatjuk, mivel furcsa barna árnyalatot kölcsönöz az ételnek.

A portobello gomba tökéletes a fogyókúrázók számára. Közismert nevük finom babagomba, barna sapka gomba, gomba gomba és gesztenye gomba. Ha vegán vagy, akkor ez a gomba ideális az étrendbe.

Íme néhány recept, amelyekbe belefoglaljuk ezt a gombát, hogy láthassuk őket, kattintsunk a recept nevére 😊

Spenóttal töltött portobellók

Ez a recept egy korábban elkészített spenót és articsóka mártást használ.

Nopales, cukkini és paradicsommal töltött portobellók

A gomba kopoltyúit eltávolítjuk, a fejét pedig cukkinivel és sült paradicsommal töltjük meg. Liszt vagy kukoricatortilla, pico de gallo vagy guacamole és salsa ízlés szerint.

Portobello szilva mártásban

Ez a recept vegán, ez a sertés szűzpecsenye változata szilva- és narancsmártásban. A gombákat kókusz- vagy olívaolajban pácoljuk és ízlés szerint ízesítjük.

Paradicsommal és spenóttal töltött portobellók

Ez az ízletes saláta kecskesajtot vagy mandulát tartalmaz (vegán opció). A recept belsejében található egy link a mandula sajt elkészítéséhez szükséges receptre.

Vegetáriánus portobello fajitas

Vegetáriánus lehetőség, amely a csirkét vagy a húst helyettesíti a portobello gombával. A portobellót szeletekre vágjuk, és fokhagymával főzzük, amíg megpuhul.

Portobello hamburgerek

Finom vegetáriánus hamburgerek pácolt portobellókkal. A grillen olívaolajjal, balzsamecettel és fokhagymával pácolják, kéksajttal és grillezett paprikával tálalják.

Portobello panini pestóval

Ezt a grillezett paninit házi pesto mártással főzik. A receptben több pesto receptre mutató linkeket talál.

Portobellos al balsamico kéksajttal

Olívaolajjal, balzsamecettel és fokhagymával pácoljuk, grillezve és kéksajtot adunk hozzá. Ehető kukoricával vagy liszt tortillával.

"Több zöldség" című könyvünkben további recepteket és tippeket találhat a portobellók hosszabb választásához és tárolásához, valamint további 30 leggyakoribb zöldséghez.

Ez egy nyomtatott könyv, amely több mint 100 egészséges és könnyen elkészíthető receptet tartalmaz, amely segít elkészíteni a napi menüt olcsó alapanyagokból, és egészséges, zöldségekkel teli életet folytatni. Reggelitől, desszertektől, harapnivalóktól, italoktól, salátáktól és főételektől kezdve ezek a receptek lesznek a kedvencei.