Szeretné kipróbálni a más országokban készített karácsonyi édességeket? A "potica" Szlovéniára jellemző. Általában koronaformában készül, és a főszereplők a diófélék. A mieinknek van diókrém és méz.
Emberek: 8 Idő: 50 perc Kalória: 321 Kal
- A misére
- 500 g kenyérliszt
- 25 g préselt élesztő
- 2 tojássárgája
- 150 ml meleg tej
- 60 g vajat
- 1 evőkanál vaj
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- porcukor
- A töltelékhez
- 350 g hámozott dió
- 100 ml méz
- 30 g cukor
- 100 ml tej
- 2 tojás
- 1 ek őrölt fahéj
Étel típusa: Desszertek
Potica (dióval és mézes krémmel töltött tekercs) elkészítése
Először készítse elő a tésztát. Ehhez morzsoljon egy élesztőt egy tálba, adjon hozzá egy teáskanál cukrot, két teáskanál lisztet és 50 ml meleg tejet. Keverjük össze, és hagyjuk pihenni körülbelül 15 percig.
Helyezzük a maradék lisztet egy tálba, alkossunk egy vulkánt, és öntsük a közepére az enyhén felvert tojássárgáját, az élesztő keveréket, 60 g olvasztott vajat, a sót és egy teáskanál cukrot.
Helyezzük a maradék lisztet egy tálba, alkossunk egy vulkánt, és öntsük a közepére az enyhén felvert tojássárgáját, az élesztő keveréket, 60 g olvasztott vajat, a sót és egy teáskanál cukrot.
Keverjünk össze egy keveset az ujjainkkal, és a mozgás megállítása nélkül adjuk hozzá a maradék tejet. Gyúrja a hozzávalókat körülbelül 15 percig, amíg meg nem látja, hogy a tészta elválik a tál falától.
Kenjen be egy másik tálat olajjal, tegye bele a tésztát, és takarja le tiszta ruhával. Hagyja meleg helyen ülni, amíg meg nem duplázódik.
Közben elkészítjük a tölteléket. Melegítsük fel a tejet egy serpenyőben a cukorral. Törje össze a diót, rendezze el egy tálban, és öntse rá a forró tejet. Kissé melegítse a mézet, és keverés közben adja hozzá az előző keverékhez. Végül adjuk hozzá a fahéjat és a felvert tojást.
A sodrófával sodorja ki a pihentetett tésztát ½ cm vastag téglalapra. Kenje meg a tölteléket a tetején, és tekerje magára a tésztát, hogy tekercs legyen.
Kenj egy kevés vajat egy koronaformára, és öntsd bele a készítményt. Hagyja ismét pihenni, amíg meg nem duplázódik. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
Ezután festse meg a tekercs felületét a megmaradt felvert tojással, és 40 percig sütje. Hűtsük le, és szórjuk meg porcukorral.
A fűszeresebb íz érdekében a töltelékhez gyömbért, szegfűszeget és őrölt ánizsot adjon.