Bélünkben több mint 400 baktériumfajtát találhatunk, amelyek közül sok az emésztőrendszer normális működéséhez szükséges, és alapvető szerepet játszik a tápanyagok felszívódásában. Ezeknek a mikroorganizmusoknak a hatását fokozhatja a probiotikumok étrendbe történő felvétele, amelyek az élelemben jelen lévő élő baktériumok, általában tejszármazékok, amelyek kölcsönhatásba lépnek a bélflórával és segítenek megelőzni a különböző emésztőrendszeri betegségeket.

probiotikumok

Az emberi belet több mint 400 különböző faj baktériuma gyarmatosítja, amelyek a bélflóra képezik. A jóindulatú és káros baktériumok egymás mellett léteznek, bár a kettő között rendszerint egyensúly alakul ki, amely védelmet nyújt más mikroorganizmusok agressziója ellen. A nem megfelelő étrend, a rossz állapotú termékek elfogyasztása, a stressz vagy bizonyos betegségek fennállása elősegítheti a káros baktériumok elszaporodását, ami az egyensúly megbomlásához vezet, és a betegségeket okozó szerekkel szembeni ellenállás megszűnik.

A baktériumflóra működésének megerősítésének egyik módja az élő mikroorganizmusok beillesztése egyes élelmiszerekbe, amelyek bizonyítottan pozitív hatást gyakorolnak az emberi egészségre. Ezeket a mikroorganizmusokat probiotikumoknak nevezik, és rendszerint a tejből származó termékekbe építik be.

Laktóz intolerancia

A laktóz intolerancia a
bélnyálkahártya, amely lehetetlenné teszi a tejcukor emésztését (
laktóz) enzimhiány miatt. Azok az emberek, akik szenvednek
ki kell zárniuk a tejet az étrendjükből. Becslések szerint a
a gyermekpopuláció szenved tőle, és hasi fájdalom formájában jelentkezik,
hasmenés és puffadás. Joghurtban, mivel erjesztett tej,
a laktóz megemésztett, ezért fontos forrássá válik
e gyermekek kalciumigényének kielégítésére. Ezen kívül szerint
a legutóbbi tanulmányok szerint a sok baktériumot tartalmazó joghurt bevitele
A vivas javítja a laktóz emésztését és enyhíti a kényelmetlenség tüneteit
emésztési.

Nem valami új

"A probiotikumok használata régi ötlet" - magyarázza Serrano Ríos professzor, a madridi Complutense Egyetem belgyógyász professzora és a Danone Intézet elnöke. "A fermentált tejről régóta ismert, hogy kihat az egészségre és a hosszú élettartamra." Például a joghurt, amely több millió spanyol napi étrend része, két tejsavbaktériumot tartalmaz, a „Lactobacillus bulgaricus” és a „Streptococus thermophilus”, amelyek segítenek a bél benépesítésében és védenek a gyomor-bélrendszeri fertőzések ellen.

Amint azt Serrano Ríos jelzi: „a probiotikum soha nem okoz kárt, hanem azokra a baktériumokra kell figyelni, amelyek kedvezőbb hatással bírnak az élelmiszerekbe való beépítésükhöz. Normális esetben az emberi bélflórában jelen lévő mikroorganizmusokat választják, amelyek hatással vannak a gyulladásos, immunológiai vagy anyagcsere-hatásra ”. Emellett ebben a szelekciós folyamatban figyelembe veszik azt a képességüket is, hogy elég hosszú ideig életben maradjanak a jótékony hatás eléréséhez.

A joghurt védőhatása fokozható más élő baktériumok, például a „Lactobacillus casei Immunitas” hozzáadásával. Ez a mikroorganizmus már régóta szerepel a japán étrendben, és számos vizsgálat kimutatta, hogy ennek az ázsiai országnak a lakossága kevesebb bélgyulladást szenvedett, mint a nyugati országoké. "A" Lactobacillus casei "erősíti az immunrendszert" - emeli ki Ascensión Marcos. Nagyon ellenálló baktérium, amely képes a bélbe jutni anélkül, hogy a gyomor savassága tönkretenné, és lokálisan stimulálja a szervezet védekezését, védve a fertőzések ellen.