Dehidratált banán termelése
A megmosott banánt érési kamrába viszik. A folyamat a banán hámozásával kezdődik, amelyet kézzel végeznek, a hasznos részt néhány tálcára viszik. A tálcák olyan kocsikra vannak rögzítve, amelyek szabályozott hőmérsékleten, a propán égéscserélő által befogadott levegő által melegített kemencébe kerülnek szabályozott hőmérsékleten.
Miután ez a folyamat befejeződött, műanyag zacskókba vagy tálcákba csomagolják. Feladásig a hideg szobában tartják.
A PROMINSUR speciális sütőjében a vizet nagyon lassan és alacsony hőmérsékleten távolítják el, hogy elkerüljék a vitaminok és más tápanyagok elvesztését.
Legfeljebb 6 tonna friss banánt dehidratálhat. 1 kilogramm szárított banán előállításához körülbelül 7 kilogramm friss banánra van szükség. A teljes hámozási folyamat kézzel történik.
A "Waren-Verein Hamburger Börse" sajtójában megjelent cikk szerint ... a szárított gyümölcsök fogyasztása a mediterrán étrend részeként pozitívan befolyásolja az életévek meghosszabbítását .... "
Összetevők: Friss banán
Változatosság: Musa Cavendish
Származás: Kanári-szigetek (Spanyolország)
Szárítási folyamat: Szárítsuk zárt kemencében
közvetett égés
Páratartalom száraz után: legfeljebb 20%
Tartósítószer: E220 (100 g dehidratált banán tápértéke
A dehidratált banán súlya körülbelül 30 gramm.
A dehidratált banán a következőket tartalmazza:
Szinte 70% szénhidrát, például glükóz, fruktóz és szacharóz
Nagyon magas ásványi anyag, különösen kálium és magnézium
Gazdag összes és oldhatatlan rostban (9%).
A szárított banán felhasználható:
Az (energia) báripar
A csokoládéipar
A joghurtipar
Gyümölcs kenyér, fagylalt, lekvár stb.
Ideális sportolóknak a következők miatt:
magas energiatartalom
különböző cukrok, amelyeknek különböző felszívódási ideje van a vérben
könnyen tárolható és szállítható
adalékanyagok nélkül
zsírmentes
gazdag rostokban és B-vitaminokban
gazdasági
Azt lehet mondani, hogy a dehidratált banán megegyezik az energiasávval, és szintén 100% -ban természetes.