Ez az egyik legteljesebb étel, olyan álterület, amelyben az ENSZ bízik az éhség elűzésében
Kapcsolódó hírek
A quinoa (vagy quinoa) divatos, és nem lesz múló divat. Ez az inkák étele volt, és most ez az a termék, amelynek táplálkozási szakemberek, séfek és a legsznobabb szájízek meghódoltak. De mindenekelőtt jóváhagyja az Egyesült Nemzetek Szervezete, amely bízik abban, hogy ez az étel lesz az étrendválságokat lezáró étrend alapja. Bolívia, a világ legnagyobb exportőre az utóbbi években megháromszorozta termelését. Termesztése pedig olyan változatos országokban kezdett elterjedni, mint Dánia, India, az Egyesült Államok és még Spanyolország is. A mi országunkban Már Andalúziában, Extremadurában és Castilla y Leónban termesztik, és a megművelt terület növekedése várhatóan a nemzeti és a nemzetközi piacot szolgálja a gazdaszövetségek szerint.
Miért van ez a quinoa-láz? Sikerének titka táplálkozási tulajdonságaiban rejlik, amelyek valódi "szuperélettá" teszik. Fehérjeik minősége kiváló, egyes fajták 23% -ig koncentrálódnak, többet, mint a búza vagy a kukorica. Ezenkívül egyike azon kevés növényi tápláléknak, amelyek a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, gazdag ásványi anyagokban és rostokban, és mindenekelőtt gluténmentes. A nyugati világban végigfutó "gluténfóbiával" ez a spenót- és répacsaládból származó álcereália vált a búza ideális helyettesítője, alkalmas azok számára, akik elvileg menekülnek a glutén elől, és azoknak, akiknek nincs más választásuk, mint a celiakok. Alacsony glikémiás indexe is van, ezért tartják alkalmasnak cukorbetegek számára.
"Superfood"
"Ez egy igazi" szuperétel ". Nehéz olyan termékeket találni, amelyek ennyi és ilyen jó tulajdonsággal rendelkeznek. A legközelebbi dolog Spanyolországban a vörös lencse, de kevésbé teljes. A szupermarketekben quinoa és rizs spagetti található, amely paradicsommártással tökéletes menü lehet a gyermekek számára "- javasolja Teresa Lajo, endokrin és táplálkozási szakember a madridi Moncloa Kórházban.
A lekérdezésben, Lajo a betegeinek ajánlja. Azok, akik rákban szenvednek, "mivel egészséges és tápláló étrendre van szükségük, amely nem csökkenti a fogyást", és olyanok, akik gyulladásos betegségben szenvednek, mint például ízületi gyulladás vagy osteoarthritis. A quinoa a sportolók számára is jó lehetőségs szénhidrátjai esetében «ezt a hozzájárulást figyelembe kell venni és jobb, ha nem veszi be a vacsoránál, ha fogyni akarunk», Magyarázza a táplálkozási szakember, a www.drateresalajo.es blog szerzője. A vegetáriánusok számára, akik nem fogyasztanak állati fehérjéket, magas biológiai értékű fehérjéket biztosítanak.
Sokoldalúság a konyhában
Egyes éttermekben finomságként kínálják, és ennek a csodálatos növénynek további előnye a sokoldalúsága. Gabonában vagy zúzva használják, mintha liszt lenne. Gabonában salátáktól kezdve a vegetáriánus hamburgerekig készíthetők, és tökéletes köret húsnak és halnak. Liszt formájában elkészíthető kenyerek, sütemények, sütik. mintha búza- vagy kukoricaliszt lenne, de táplálóbb. "Arra biztatom a pácienseimet, hogy vásárolják meg őket, majd inspirációs recepteket keresnek az interneten".
Most már könnyebb, és nem kell többé gyógynövényeseket vagy vásárokat árusítani. Nagy szupermarketek és sok szupermarket beépítette ezt az ételt néhány évvel ezelőttig Peru és Bolívia őslakosságának öröksége volt. Quinoa ma már globális.
A többi "superfood"
Olivaolaj
Öregedésgátló hatással a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák elleni egyik nagy szövetséges. De extra szűznek és hidegen sajtoltnak kell lennie
Brokkoli
Megakadályozza a rák kialakulását, antibakteriális hatást fejt ki a fertőzések leküzdésére, segíti a szív fittségét és hatékony a vérszegénység ellen is
Szardínia és szardella
A szardella és a szardínia helyet foglal el a szív egészséges ételek oltárán. Elősegítik a "jó" koleszterint, és mivel kicsiek, nem halmoznak fel higanyt
Dió
Antioxidánsokban gazdag, a magas koleszterinszintűek legjobb barátai; javítja a hangulatot a szerotonin emelésével, és megvédi az agyat a szélütéstől
A legtöbb az ABC-n olvasható
Melyek a legkiemelkedőbb iskolák Spanyolországban?
Ezek azok az oktatási központok, amelyek a legjobban felkészítik hallgatóikat a versenyképes jövőre