cukkinivel

A quinoa egy eredeti pszeudocereal az Andokból, amely tartalmazza a 8 esszenciális aminosavat, amelyekre az embernek szüksége van a fehérjék kialakításához. Ez teszi nagyon teljes étel nagyon könnyen emészthető. Itt bemutatjuk a quinoát cukkinival, egy egyszerű receptet, amelyet ki kell próbálni.

A quinoából lisztet készíthetünk, tésztát formázhatunk, de akár fermentálhatjuk is, hogy chichát, hagyományos andoki italt készítsünk. Aminosavai kiegészítik a káliumban, C-vitaminban és béta-karotinokban gazdag cukkini ásványi anyagait, így egy nagyon tápláló és kielégítő ételt alkotnak.

Tanuld meg felkészülni quinoa cukkinival és látni fogja, hogy javul a táplálkozása, és ez lesz a családi vacsorák szokásos receptje is.

Quinoa recept cukkinivel és sárgarépával

Hozzávalók:

  • 250 ml quinoa
  • ½ l pohár vizet
  • Bőséges evőkanál mazsola
  • 75 ml olívaolaj
  • ½ hagyma
  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 közepes cukkini
  • Egy teáskanál édes paprika
  • ½ teáskanál őrölt fahéj
  • ½ citrom
  • 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem
  • Só
  • Bors

Felszerelés:

  • Egy lábas
  • Kés
  • Szűrő
  • Vágódeszka
  • Egy lábas
  • 1 fakanál

készítmény:

  • Melegítsük fel a vizet, a quinoát és a mazsolát egy lábasban. Fűszerezzük ízlés szerint.
  • Amikor forrni kezd, csökkentse a hőt közepes intenzitásra, és főzze körülbelül 20 percig, amíg a quinoa felszívja az összes vizet és megkapja a puha és félig átlátszó megjelenés.
  • Leöntjük egy szűrőedényben és tartalékoljuk.
  • Közben megmossuk, megpucoljuk és felkockázzuk a hagymát, a sárgarépát és a cukkinit.
  • Egy serpenyőben, sok olajjal közepes lángon, megpirítjuk a hagymát amíg átlátszó.
  • Helyezze bele a sárgarépát, és kb. 2 vagy 3 percig keverjük, amíg a sárgarépa elkészül.
  • Hozzáadjuk a cukkinit, és kb 4 percig főzzük, amíg minden sima nem lesz.
  • Adjunk hozzá paprikát és fahéjat és jól összekeverjük.
  • Végül adjuk hozzá a quinoát a serpenyőbe és keverd össze az egészet.
  • Helyesítsen sót és borsot, majd csepegtessen citromlevet és apróra vágott friss koriandert, vagy ennek hiányában petrezselymet.

Érdekes adatok:

  • Nehézség: fél
  • Felkészülési idő: 45 perc
  • A quinoa megfőzéséhez a legjobb, ha főzés előtt megmossuk. Ha ugyanazt a szűrőt használja, mint amellyel a vizet elvezetik a víz eltávolításakor, akkor a szükségesnél nem lesz több eszköz. Ily módon megszűnik a quinoa külső része, amely keserűséget adhat a főzés során.
  • Ahhoz, hogy a quinoa nagyon jó legyen, jobb, ha a lábasba tesszük, amikor a víz már forr.
  • A quinoát nem szabad 15-20 percnél tovább főzni, Mivel ha átmegyünk a főzési időn, pépes lesz. Jó nyom tudni, hogy készen áll, hogy néhány fehér farok jelenik meg.

Quinoa cukkini recept

Hozzávalók:

  • 1 vagy 2 cukkini
  • 1 pohár quinoa
  • Friss bazsalikom
  • 1 csipet kurkuma
  • 1 csipet só
  • Olivaolaj
  • szezámolaj

Felszerelés:

  • Egy lábas
  • 1 kanál
  • Egy lábas
  • 1 kés
  • Vágódeszka

készítmény:

  • Jól mossa meg a quinoát, és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, a sóval és a kurkumával együtt. Csökkentse a minimumra a hőt, és fedje le az edényt.
  • Főzzük 20 percig amíg néhány fehér farok nem kezd kijönni, jelezve, hogy a quinoa már elkészült.
  • Engedje le a gabonapelyhet, hogy ne szívjon fel több vizet, és tartalékoljon.
  • A tűz fölött serpenyőben kevés olajjal és sóval megdinszteljük a cukkinit, 5 percig.
  • Hozzáadjuk a quinoát és további 5 percig pirítjuk.
  • Hozzáadjuk a bazsalikomot, és jól keverjük össze.
  • Olajjal tálaljuk a tetejére.