Kétségtelen, hogy nagy biológiai értéke miatt erősen ajánlott élelmiszer. A ma javasolt recept az egyik legegyszerűbb: quinoa gombával.

quinoa

Lehet, hogy már hallott a quinoa sok helyszínen, és ez logikus. Könnyű főzésének, ízekhez való alkalmazkodóképességének és nagy táplálékgazdagságának köszönhetően a quinoa sokat fog beszélni.

Kevesebb, mint fél óra múlva tápláló, emésztő és teljes tányérja lesz, amelyet ebédre vagy vacsorára fogyaszthat.

Gabonafélére hasonlító mag, az úgynevezett álcereális, mit tartalmaz minden esszenciális aminosavat, nyomelemet és vitamint. A quinoa Ízletes, enyhén diós ízű, kissé rágós és könnyen emészthető, és olyan sokoldalú, hogy sokféle kombinációt tesz lehetővé, ezért vált egy ideje alternatívává a konyhámban. Gazdag valamiben fehérje, vas, magnézium Y vitaminok különösen a B csoportba B1, B2 B3 és B9, E- és C-vitamin.

2013 volt Quinoa nemzetközi éve. FAO táplálkozási értékét elismerte. Kiváló minőségű fehérje, rost, többszörösen telítetlen zsírok és ásványi anyagok jó forrása.

Nyereség:

  • Javítja az immunrendszer működését, gyulladáscsökkentő
  • Elősegíti a gyomor működését, kielégítő
  • Együttműködik a sejtek javításában
  • Csökkenti a koleszterinszintet
  • Antioxidáns, öregedésgátló.
  • Előnyben részesíti a kalcium felszívódását
  • Megakadályozza a májkárosodást, súrolóként működik
  • Fenntartja az érzelmi egyensúlyt: stressz, szorongás, depresszió, álmatlanság ...
  • Javítja a bőr egészségét azáltal, hogy csökkenti a megereszkedést és megakadályozza a striákat.

A quinoa tápértékének összetétele más élelmiszerekhez viszonyítva (%)

QUINOA HÚS TOJÁS SAJT TEJ
Fehérjék 13. 30 14 18. 3.50
Zsírok 6.10 ötven 3.20 3.5
SZÉNHIDRÁTOK 71.
CUKOR 4.7
VAS 5.20 2.20 3.20 2.50
Kalóriák 350 431 200 24. 60

Forrás: Agrár-élelmiszer-jelentés, 2009 MDRT-BOLIVIA

De bár a quinoa magas a biológiai értékű tápanyagtartalma, ne felejtsük el, hogy a kiegyensúlyozott napi étrendnek kell lennie. Nem úgy, hogy sok quinoát fogyaszt, tökéletes étrendet folytat. Megfelelően kell kombinálnunk az ételeket, és el kell kerülnünk az egészségünkre káros élelmiszerek fogyasztását.

Készítsük elő gazdagjainkat quinoa gombával.

Hozzávalók (2 fő részére):

  • 1 pohár quinoa
  • 1 tálca gomba (250 gr)
  • 1 pirospaprika
  • 1 sárgarépa
  • Fél hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Só
  • Víz

  1. Egy serpenyőbe kevés szűz olívaolajat teszünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a sót.
  2. Amikor látjuk, hogy puha, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a pirospaprikát. Keverjük, hogy kihagyják .
  3. Hozzáadjuk a pohár quinoát, és mindent összekeverünk.
  4. Hozzáadjuk a felszeletelt gombákat, amelyeket kevesebbet kell főzni, és minden megszédül.
  5. A víz aránya 1 pohár quinoa és 3 víz. Ha azt szeretné, hogy leves legyen, akkor még egy kis vizet kell hozzáadnia, és nagyon gazdag is.
  6. Fedjük le és főzzük 10 percig (amíg meg nem látjuk, hogy a „gyűrű” kijön körülötte), és hagyjuk még 5 percig pihenni. Már készen áll a quinoa gombákkal.

Egyszerű és gyorsan elkészíthető, emésztő és nagyon tápláló, ideális súlykontroll diétákhoz.

Cserélhet egy zöldséget egy másikra, cukkinire, brokkolira, tökre ... mindegyikkel tökéletes fogást kölcsönöz. Mondd el, hogy csinálod.