Ne keverje össze a vegetáriánust a vegánnal. Ez az utolsó kifejezés, amelyet 1944-ben a brit Donald Watson talált ki, radikális vegetarianizmusként határozható meg: a vegánok elutasítják az állatokból származó termékek (sem méz, sem tojás, sem tejtermékek) használatát ... sőt csak ruhába öltöznek rost).

egészséges-e

Ezekben több mint 70 éve, A vegánok fontos lobbi az olyan országokban, mint az Egyesült Államok (egy 2009-es felmérés szerint a lakosság legfeljebb 1% -a, ami nyolcmillió embert jelenthet). Nagyon erősek, mint fogyasztók és aktivisták is: hangos fellépéseket hajtanak végre az állatok hizlalására szolgáló hormonok vagy antibiotikumok használata ellen.

Andrea Moss táplálkozási szakember, az Integratív Táplálkozástudományi Intézet végzettje szerint a legtöbb ember számára előnyös lenne vegán étrendet követni sokszor - körülbelül heti öt napon keresztül. Megelőzheti a szívrohamokat, a cukorbetegséget ... segíthet a fogyásban. De ne feledje, hogy a hús teljes lemondása egészségügyi következményekkel járhat.

A B12-vitamin hiánya "elvékonyítja" az agyat

A vegetáriánusok fő problémája az a B12-vitamin hiánya. A növények alig tartalmazzák ezt a vitamint, amely csak az állati eredetű élelmiszerekben található meg. Szükséges az összes sejt normális működéséhez, különösen a csontvelő és az idegrendszer működéséhez.

Hiánya káros vérszegénységet és visszafordíthatatlan neurológiai rendellenességeket okozhat: a Neurology (az American Academy of Neurology folyóiratában) megjelent tanulmány szerint a hal, a hús, a tej és a tojás a B12-vitamin fő forrása. Ha ez az anyag hiányzik az étrendünkből, elveszíthetjük az agysejteket és kognitív problémákat okozhatunk.