paradicsom

Cette 2011. augusztus 6-án megkapta a Come With Me eredetileg eredeti eredetét.

Voici sans aucun doute la recette de viande qui a marqué les you années de Polyanna ! A C’était ragoût de veau préféré, mártás douce et parfumée-vel. Sans doute que sa belle couleur and était aussi pour beaucoup.

Voici, ahol a celle d'Anne-Sophie Pic és az elle plaira által inspirált recept is plusz nagy név. Óvatosan találkozunk a szószban, és a deviáns elbeszélés qu'une cuillère suffit à le découper…

D'ailleurs, quanna Polyanna était bébé je lui en faisais même des Conserves pour quand nous partions en voyage…

Et vous, elle vous tente cette recette? Moi ce que je préfère, c’est que c’est le four qui fait (presque) tout le boulot…

Aujourd'hui.

RAGOÛT DE VEAU, MÁRKÁSZAT ÉS TOMÁT * ÉS MEGJEGYZÉS: PRÉPARER DES PETITS POTS

Öntsön 4 felnőtt + 2 adag nagybabát

800 g viande à ragoût de veau ou de boeuf selon vos goûts

2 oignons nouveaux de belle taille

3 poivron rouge

2 belles paradicsom charnues bien mûres

1 feuille de laurier

1 apró vékony ág

10cl bouillon de légumes

1CS ** Xérès-ecet

1CS ** d’huile d’olive

Couper le veau en morceaux d'environ 2 cm de côté.

Dans egyesíti a cocotte en fonte avec couvercle pouvant aller au four, faire chauffer l’huile d’olive et és faire dorer la viande sur toutes ses arcokat, amelyek percenként szédülnek. Retirer du feu et réserver.

Eplucher les oignons et les hacher finement. Eplucher et dégermer l’ail. Nettoyer les poivrons et enever graines et pédoncule. Les découper en petits morceaux. Rincer les tomato et les découper chacune in 8 (sans les éplucher).

Préchauffer négy négyes versenyző 180 º-ig.

Amint az étel dorée, először meg kell ismételni az elkészített hüvelyesekkel, laisser cuire à feu doux 5/10 perc alatt. Deposer la viande sur les légumes, ajouter le laurier et le thym, arroser du bouillon de légumes et fermer la cocotte.

Enfourner 1h30-ig, a viande et les legumes vont a házasságot. Igazoló au bout d'une heure s’il reste assez de liquide dans la cocotte. Et si besoin, adj hozzá egy peu d'eau ou de bouillon de légumes.

Amikor az ételek rendben leszek, akkor a foglalás hors de la cocotte.

Egyéb la feuille de laurier et la branche de thym et mixer finement la szósz qui doit être lisse et onctueuse. Vous pouvez si vous le souhaitez passer la au chinois szósz öntet qu'elle soit encore plusz finom en bouche.

Remettre les morceaux de viande dans la cocotte et réchauffer à feu très doux, hogy püré, pommes de terre vagy riz pour profiter de la délicieuse szósz kíséretében jól tálalható legyen.

Megjegyzés, amellyel a receptet aprócska fazekakká alakítják, és csajokat öltenek ?

Pour la quantité, je vous laisse juges, autódzseki enfant est différent et leurs besoins évoluent vite.

Ebouillanter des pots in verres et leurs couvercles, les laisser sécher tête in bas sur a torchon propre.

Tedd le a pogácsák alját vagy a riz cuit-ot szokásod szerint megnézni a ragoût de veau et sa szósz bouillantokat. Fermer de cuite et retourner tête en bas. Faire de même pour les autres petits pot.

A borítékolók a kis edényekben elárasztják a torchonokat és a kókuszperceket. Nos, vigyázzon, hogy elkerülje, hogy az edények megvilágosodjanak a kognitív les uns aux autres-ban.

Fedje le teljesen az edényeket (d’eau bouillante) (1–2 cm közötti l’eau doit depasser des couvercles) és fedje le a kokottot. Dès rotation de la soupape au leveau 1, baisser le feu et laisser pasztőröző 20 perc.

Oter du feu et laisser la cocotte refroidir teljesen avant de l’ouvrir (une nuit c’est bien). Sécher les pots et etqueter avant de les Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Quelques petits részletek qui comptent ...

* Két ingyenes Scook Recettes a Leçon de Cuisine-ben, amelyet Anne-Sophie Pic készített.