paradicsom

A sárgarépához hasonlóan a paradicsom is gyakran "érdemtelen és rossz hírnév" áldozata. Van közhiedelem, hogy a paradicsom nem jó a cukorbetegeknek mert túl sok cukrot tartalmaz, de ami mindebben igaz?

A paradicsom jó vagy rossz a cukorbetegség szempontjából?

A paradicsom azon túl, hogy nagyon alacsony a kalóriatartalma és nem okoz vércukorszint-emelkedést, a kiváló esszenciális tápanyagok forrása, mint B csoport vitaminjai, A, C, E, K vitamin, kálium, mangán, magnézium, réz és likopin, antioxidáns vegyület, amelynek különböző egészségügyi előnyei vannak.

jegyzet: A likopin az pigment, amely az érett paradicsomra és az abból származó termékekre oly jellemző intenzív vörös színért felelős.

Érdekelheti:

Fogyaszthatnak-e cukorbetegek paradicsommártásokat és gyümölcsleveket?

A fogyasztás módja nagyon fontos szempont. Míg a paradicsomszósz, a gyümölcslé és más termékek szintén jó likopin, vitaminok és ásványi anyagok forrásai, az az igazság, hogy általában magasabb szénhidrátkoncentráció, ezért ajánlatos körültekintően eljárni, amikor beleveszik őket az étrendbe. Nem megfelelő fogyasztás negatívan befolyásolhatja a vércukorszintet.

Mindig ajánlott kontrollrészméretek és kerülje a hozzáadott cukrot vagy sót tartalmazó paradicsomleveket/szószokat.

Paradicsom a cukorbetegség étrendjében

A paradicsomban az a legjobb, hogy nyersen és főzve is megehetjük. Olyan egyszerű, mint kiválasztani egy friss paradicsomot, darabokra vagy szeletekre vágni és hozzáadni a paradicsomhoz saláták és szendvicsek. Hasonlóképpen, tökéletes zöldség, amibe beleteszik levesek, gyümölcslevek, szószok, pörkölt, hirtelen sült, tészta Y krémek.

Bár cukorbetegek számára alkalmas ételnek tekintik, mindig fontos, hogy ne vigyük túlzásba az adagok méretét, és figyeljünk a többi kísérő ételre. Az a tény, hogy a paradicsom egészséges, alacsony kalóriatartalmú és nem okoz glükózszintet, nem azt jelenti, hogy túlzott adag tésztával, rizzsel vagy más vércukorszintet emelő szénhidráttal kell kísérnie.

Korlátozott 1 csésze friss paradicsom vagy 100 gramm paradicsomszósz az élelmiszer lehet a legmegfelelőbb döntés.

jegyzet: Annak megállapításához, hogy a paradicsom befolyásolja-e a glükózszintet, mindenképpen mérje meg a vércukorszintet 2 órával az étkezés után. Az American Diabetes Association javasolja, hogy a vércukorszint legyen Ellenjavallatok és mellékhatások?

A kutatók arra figyelmeztetnek nagy dózisú likopin, különösen kiegészítőként fogyasztva kontraproduktív lehet:

  • Terhes nők
  • Fekélyes vagy más gyomorproblémákban szenvedők
  • Véralvadási rendellenességekben szenvedők
  • Rákellenes kezelés alatt álló emberek
  • Magas vérnyomás miatt orvosi kezelés alatt álló emberek

Között leggyakoribb mellékhatások paradicsomfogyasztást okozhatnak:

További figyelmeztetések

  • A paradicsom növény, Tudományos név: Solanum lycopersicum, nevű toxint termel szolanin. Ez a mérgező alkaloid védelmi mechanizmusként működik, így nem vonzó a rágásra csábító állatok számára. A növény minden része tartalmaz szolanint, de a legnagyobb koncentráció általában a levelekben és a szárakban van. Fogyasztása hányást, szédülést, fejfájást és súlyos esetekben halált okozhat https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_lycopersicum '> 16 .
  • A zöld paradicsom nagyon mérgező lehet, akár olyan mérgező, mint a növény. Szolanintartalma érés közben csökken.
  • Sok érzékeny embernél a paradicsom elfogyasztása nélkül is kialakulhatnak allergiás tünetek. A zöldséggel vagy annak levével való érintkezés több mint elegendő lehet ahhoz, hogy befolyásolja.

Videorecept: Hogyan készítsünk saját házi paradicsommártást?

Remélem, hogy a megadott információk hasznosak és kedvére valóak. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a cikk nem az orvos útmutatásainak helyébe lép vagy ellentmond. Forduljon szakemberhez/táplálkozási szakemberhez, ha konkrét kérdései vannak a paradicsom vagy más cukorbetegség fogyasztásával kapcsolatban.

Referenciák:

  1. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2682/2
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21138408
  3. http://care.diabetesjournals.org/content/37/Supplement_1/S120.full
  4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/diabetes-superfoods.html
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11192026
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942711/
  7. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112011000600007&lng=en&nrm=iso&tlng=en
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850026/
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12921892
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3738980/
  11. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2958/2
  12. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/7636/2
  13. https://www.rxlist.com/tomato/supplements.htm
  14. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-900/tomato
  15. https://www.nutri-facts.org/es_ES/nutrients/carotenoids/lycopene/safety.html
  16. https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_lycopersicum

Kiadta: Luis L. Fernandez. Utolsó felülvizsgálat: 2020. február 28.

Kapcsolódó hozzászólások

Kókuszolaj cukorbetegség ellen

Zab és cukorbetegség

Rizs és cukorbetegség

Madármag és cukorbetegség

Sárgarépa és cukorbetegség

Maqui és quintral de maqui cukorbetegség esetén

Hagyj választ Válasz visszavonása

ajánlom neked

Házi gyógymódok cukorbetegség ellen

Vitaminok cukorbetegeknek

Ajánlott diéta cukorbetegeknek

Saláták cukorbetegeknek

Jó gyümölcs a cukorbetegeknek

Az ezen a weboldalon közölt információk nem tekinthetők orvosi tanácsnak, és semmilyen körülmények között nem használhatók fel a szakmai diagnózis, illetve a szakmai orvosi tanácsadás vagy kezelés helyettesítésére. Mielőtt bármilyen új táplálkozási vagy egészségügyi programot elkezdene, konzultáljon orvosával vagy egészségügyi szakemberével.

Gyógyszerek, étrend, tippek és életmód a cukorbetegségben, prediabéteszben vagy metabolikus szindrómában szenvedők természetes megsegítésére