rántotta
Ez a paradicsomos rántotta receptje, amely elbűvöl, nagyon népszerű a chilei vidéken, nyári délután tizenegyre készülök érett paradicsommal a kertemből. Nagyapám megette reggelire. Rengeteg lehetőség van. Amikor Chilében dolgoztam a blogtól az asztalig című könyvünkön, egy serpenyőt ettünk paradicsommal, farmtojással és kenyérrel, tiszta boldogság. Az utolsó napokban tizenegy óráig főztük a desszerteket és az édességeket, és már nem tudtunk annyi édeset készíteni, így amikor a Yoli megérkezett ezzel a pailitával és kenyeret gyúrt, látványos volt.

A legfontosabb az, hogy hagyjuk a paradicsomot jól főzni, és az összes gyümölcslé elpárologjon, így a paradicsom összes tömény ízét megkapják. Vigyázzon, hogy a fotókon cseresznye paradicsomot használjak, nem voltak kéznél nagyok.

A recept is érdekelheti: Tojás longanizával

Rántotta paradicsommal

4 fő részére
Hozzávalók:

  • 2-3 nagy paradicsom, kockára vágva, kimagozva, ha szükséges
  • 5 tojás
  • olaj
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • Só
  • dagasztott kenyeret szolgálni

  1. Közepes serpenyőben 1 evőkanál olajat közepes lángon melegítünk, a fokhagymát egy percig főzzük.
  2. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot a levével, és 10 percig főzzük.
  3. Hozzáadjuk a tojásokat, és addig kevergetve főzzük, amíg a tojások majdnem megsülnek, vegyük le a tűzről.
  4. A serpenyő melegével befejezik a főzést.
  5. Gyúrt kenyérrel tálaljuk.