Feliratkozás a Vitónica oldalra
Házi készítésű ratatouille készítése, bármilyen stílusú is, mindig nagyszerű ötlet. Érdemes nagy mennyiséget előkészíteni, hogy több napig hűtőben lehessen tartani, főleg nyáron, mivel nagyon finom hidegen tálalva. De ma ki fogjuk használni töltsön be néhány szezonális padlizsánt, nagyon telt étel, amely még mindig könnyű, és amely sok változatot ismer be.
Annak érdekében, hogy a ratatouille ne növelje túl a kalóriákat, és valamivel emészthetetlenebb lehet a finomabb gyomor számára, csak meg kell ellenőrizze az olaj mennyiségét hagyja, hogy a zöldségek a saját levében orrvadozzanak, finoman, lassú tűzön. A fokhagyma opcionális és teljesen kiadhatatlan, sőt növelheti az összeget, ha különösen tetszik. Ez egy olyan étel, amelyet előre elkészíthetünk, hogy evés előtt megadjuk a sütő utolsó ütését.
Hozzávalók
- Kicsi, de húsos padlizsán
- Snidling 2
- Fokhagyma szegfűszeg
- Nagy zöldpaprika 2
- Nagy cukkini 1
- Konzerv egész paradicsom 800 g
- Kakukkfű
- Parmezán sajt vagy hasonló, ízlés szerint
- Só
- Extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk padlizsánt töltött cukkini ratatouille-val
Alaposan mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és apróra vágjuk a metélőhagymával. Vágjuk a paprikát kis kockák, magok eltávolítva, és hámozatlan cukkini is.
Egy nagy serpenyőben felmelegítünk pár evőkanál olajat, és lassú tűzön megpirítjuk a metélőhagymát fokhagymával és egy csipet sóval. Amikor kezdenek megmutatkozni, adjuk hozzá a borsot, keverjük össze és főzzük még 10-15 percig. Hozzáadjuk a cukkinit, fűszerezzük és kb. 10 percig pirítjuk, majd ízlés szerint hozzáadjuk a paradicsomot és a kakukkfüvet.
Törje össze a paradicsomot a kanállal vagy a spatulával, és keverje össze, hogy segítsen beilleszteni. Főzzük közepesen alacsony hőfokon kb. 40-50 percig, amíg a paradicsomfolyadék elpárolog és a zöldségek a kívánt ponton vannak. Helyes só.
Közben a padlizsánokat hosszában kettévágjuk, a hegyeket levágjuk és rombusz alakú vágásokat végezzünk a pépben. mikrohullámú sütőben biztonságos tartály. Hevítsen maximális teljesítményen kb. 8-12 percig, amíg nagyon lágyak nem lesznek. Hagyjuk kihűlni.
Amikor nem égnek el, óvatosan távolítsa el a pépet Kanállal, a bőr felszakadása nélkül aprítsa fel, ha szükséges, és adja hozzá a ratatouille-hoz. Bőségesen töltse meg a padlizsánokat a ratatouille-val, adjon hozzá kevés kakukkfüvet és reszelt sajtot.
Pár percig sütjük a sütőben grill funkcióval vagy 220 ° C-ra előmelegítve, amíg a kívánt pontig nem érnek. Tálaljuk melegen vagy melegen.
Minek kísérni a töltött padlizsánokat
A ratatouille-vel töltött padlizsán Könnyű, de kielégítő étel, amely méretétől függően kapható egyetlen ételként, vagy kombinálhatja őket egy teljesebb menüben, akár előételként, akár hússal vagy halzal díszítve. Ha teljesebbé akarjuk tenni fehérjék hozzáadásával, akkor a tojás közepére görbíthetünk, mielőtt a kemencében gratinálnánk őket, vagy adhatunk hozzá egy kis fazék hüvelyeseket, ratatouille-ben főzve, tonhalkonzervet vagy rehidrált textúrájú szójababot.
Ossza meg Padlizsán töltött cukkini ratatouille: egészséges recept