Tipikus francia eredetű pite recept az Egyesült Államokból.
Készítmény
A tészta elkészítéséhez; készítsen egy vulkánt a liszttel az asztalon, helyezze apróra a vajat, a tojást, a vizet és a sót a közepére. Használja az összetevőket az ujjbeggyel, kezdve a közepétől az integrálásig. Kicsit összegyúrjuk és a tésztával golyót formálunk. Helyezze egy műanyag zacskóba, és hagyja állni 30 percig.
A töltelék elkészítéséhez; vágja a rebarbara szárat 2 cm hosszú darabokra, amíg 4 csésze apróra vágott szárat nem kap. lefoglal
Keverje össze a cukrot a töltelék lisztjével egy tálban egy lufi habverővel, amíg jól össze nem keveredik. lefoglal
A pite összeállításához; ossza el a tésztát két egyenlő részre, és mindegyiket sodrófával terítse el az enyhén lisztezett asztalon, amíg két kör tésztát nem kap.
Helyezzen egy kört tésztát a pite edényre. Villával készítsen lyukakat a tésztában, hogy a gőz kijöjjön és ne emelkedjen fel alulról. A lisztkeverék negyedét megszórjuk cukorral a pite alapjára. Töltsük meg a rebarbaradarabokkal, és szórjuk meg a maradék lisztkeverék cukorral a tetején. A vajat apró kockákra vágjuk, és a tetejére kenjük. Mindent lefed a másik tésztakörrel, és a széleket jól lezárja, eltávolítva a felesleges tésztát. Villával a tetején szurkáljon, hogy a gőz elmenjen. Lakkal felvert tojással.
Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra. Helyezze a pitét az alsó állványra a sütőben, és süsse 15 percig. Engedje le a hőmérsékletet 175 ° C-ra, és további 40 percig sütje, vagy amíg aranysárga nem lesz a tetején.