Hozzávalók:
Tej kefir granulátum
0,5-1 liter tej
→ Használhat bármilyen típusú nyerstejet (juh, kecske, tehén), egészben, félig vagy soványan; laktózmentes is. Tegyen teszteket, amíg meg nem találja azt, amelyik a legjobban tetszik.
→ A kefirgranulátum felhasználásuk során megnő. Ha sok mennyiség van, ossza két részre. Ajándékozhatja valakinek, vagy lefagyaszthatja.
→ Ne mossa a szemcséket minden alkalommal, amikor leszűri őket, hetente egyszer elegendő. Használjon hideg vizet, ha meleg, megöli a tenyészet mikroorganizmusait.
→ A második fermentáció csökkenti a kefir laktóztartalmát és növeli a B-vitaminok mennyiségét.
→ A második erjedésnél, ha hermetikusan takarja le, az eredmény szénsavasabb lesz; és ha az elsőhöz hasonló papírt használ, akkor kevesebb lesz benne a gáz.
Rebeca konyhája
Újságíró, blogger és anya 2.0, megosztok recepteket, tippeket és trükköket, hogy kedveljék az ételeket és szórakozzanak a főzéssel. Követsz engem?