Egy recept az olasz zászló színeiben. Paradicsom saláta burratával, Tíz perc múlva készen áll. Kombinálja a burrata sajt vajas textúráját meggyparadicsommal, sült saláta kitûnõvel és oregánóval. Ha szívesen élvezi a világ különböző pontjairól származó salátarecepteket, a Házi-Étel című cikkben eláruljuk, hogyan lehet paradicsomos salátát készíteni burrata sajttal.

paradicsomsaláta

Hogyan készül a burrata sajt?

A Burrata sajt a Mozzarella ’unokatestvére’, de állaga vajasabb, Dél-Olaszországra, Pugulira jellemző. Íze nagyon enyhe, ideális salátákhoz és tésztákhoz. Az eredetit 1956-ban Andria városában készítették, ezért létezik OFJ vagy oltalom alatt álló földrajzi jelzés a Burrata di Andria ” . Tehén- vagy bivalytejből készül ez a sajt. A tejet 38-39º közötti hőmérsékleten koagulálják. A szérum megtisztítása után „szálakra” redukálják és 24 órán át pihentetik . Az eljárás eredménye egy gömb alakú sajt, amelynek átmérője körülbelül 10-12 cm, súlya pedig 100-1000 gramm között változik. Színe a krémes fehértől a szalmasárgáig terjed.

Burrata sajt 'Férj' tökéletesen olyan gyümölcsökkel, mint a körte vagy birsalma, paradicsommal és paprikával is. Könnyű sörök és könnyű fehérborok a legjobb választás a burrata receptek kíséretében.

Hozzávalók Paradicsom saláta burratával 4 fő részére

  • Burrata - 300 g
  • Rukkola levelek - 200 g
  • Paradicsom - 2 egység
  • Só ízlés szerint
  • Bors - ízlés szerint

Öltözködés

  • Extra szűz olívaolaj - 3 evőkanál
  • Balzsamecet - 2 teáskanál
  • Szárított oregánó - ½ teáskanál
  • Fokhagymagerezd - 1 egység

Hogyan készítsük el a Burrata paradicsomsaláta receptjét

  1. Egy edénybe vizet és néhány csepp ecetet (baktériumölő hatású) pár percre rukkolát és paradicsomot merítünk. Jól eresztjük le, hagyjunk pár percet egy szűrőedényben, amíg nincs vízük.
  2. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, és tegyük egy tányérra, adjuk hozzá a rukkolát a paradicsomra.
  3. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  4. Készítse el az öntetet, keverje össze az összes hozzávalót egy fedéllel ellátott edényben (a fokhagymát nagyon finomra vágják). Zárja le a fedelet és rázza fel, öntse a salátát ezzel az öntettel, keverje össze. Miután összekeverte, helyezze a burrata sajtot a középső részbe.

Megjegyzések és tippek

Ez a saláta nagyon ízletes, ha a szárított oregánó mellett 15 vagy 20 borsmenta levelet ad hozzá, amelyek kissé szakadtak (hogy több aromát adjon). Tetszett a recept? Hasznosnak találhatja ezt is: