Hozzávalók (2-3 adag):
- 250 gr. szeletelt főtt polip.
- 150 gr. rákpálcikák.
- 150 gr. fagyasztott vagy frissen hámozott garnélarák.
- 150 gr. fagyasztott vagy főtt kagyló nélküli kagyló.
- 1 érett vörös paradicsom.
- Őrölt feketebors.
- 1/4 édes hagyma.
- 1 szelet zöldpaprika.
- Szűz oliva olaj.
- Balzsamecet.
- Só.
- Főzzük a tojást egy serpenyőben forrásban lévő vízzel körülbelül hét percig. Hűtsük folyó hideg víz alatt, hámozzuk meg és aprítsuk fel nagyon finomra. lefoglal.
- A fagyasztott garnélákat és kagylókat (héj nélkül) főzzük egy lábasban forrásban lévő vízzel és sóval körülbelül 3-4 percig. Lecsepegtetjük és kihűtjük.
- A szósz elkészítése közben: A paradicsomot meghámozzuk és pépesítsük néhány csepp olajjal, balzsamecettel és sóval. Keverjük össze vagy verjük fel a paradicsomszószt a hagymával és a zöldpaprika szelettel, amíg homogén mártás nem marad. Ízesítsd sóval, amíg ízlésed szerint nem lesz.
- A főtt polipot és a rákpálcákat vágjuk szeletekre. Egy tálba vagy salátástálba tegye az összes kagylót, tegye a tetejére a paradicsomszószt, és szórja meg az apróra vágott tojást. Díszítsük egy kevés balzsamecetes sziruppal (opcionális) és fogyasztható!
Kalóriatartalom és táplálkozási információk:
A főtt tenger gyümölcsei nagyon kevés kalóriát tartalmaznak: a garnélarák, a kagyló és a rák kevesebb mint 90 kalóriát tartalmaz 100 grammra. Körülbelül 20% fehérjét, vitamint, különösen A, B és D, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak.