Burrata saláta, eperhab és mangó
Sokféle saláta létezik, de ennek egyik sem a frissessége. A gyümölcsdarabok textúrákkal teli receptje mellett a ...
Édeskömény Sous Vide saláta Burratával
Az édeskömény, amelyet sokan nem ismernek a konyhában, nagyon sokoldalú növény. A magokat fűszerként, a hagymát zöldségként és a leveleket használják ...
Sous Vide Póréhagyma Burratával
A burrata egy tipikus olaszországi friss sajt. Tehéntejből készül, kerek alakú, krémes és finom állagú. A póréhagyma édességével együtt ...
Milyen sajt a Burrata
Sokan hallottak már erről a sajtról, és elgondolkodhat azon, mi az a burrata. A Burrata az olasz gasztronómiára jellemző friss sajt, kerek formájára jellemző. Sima és krémes állagú, íze intenzív és tejszerű. Mindenekelőtt ne keverjük össze a burratát a pugliese burratával, ez utóbbi a mozzarella injekciós krémmel.
Milyen teje van a Burratának?
A Burrata sajt tehéntejből készül, ezért tejszínt és lágyságot kölcsönöz nekünk. Figyelembe véve a tehenek által termelt tej mennyiségét, ára alacsonyabb, mint a kecske vagy juhé. Ezenkívül nem tartalmaz annyi zsírt, mint a többi. A burratán kívül egyéb tehénsajtok, amelyeket biztosan használtunk ételeinkben vagy receptjeinkben, cheddar vagy gouda.
Különbségek Burrata és Mozzarella között
A friss burrata és a mozzarella közötti különbség nagyon egyszerű. Mindkettő ugyanúgy készül, azzal a különbséggel, hogy a burrata sokkal krémesebb, mint a mozzarella. Ennek oka az, hogy stracciatella nehéz krémmel van tele. A burrata mindig zsákokban található, hasonló méretben, míg a mozzarella különböző formában és méretben található. Egy másik különbség az, hogy hogyan kell megenni őket, a burrata egyedül fogyasztható, ízesítve főételként vagy előételként szolgál, a mozzarellával, amelyet más hozzávalókkal kell kísérnie.
Hány kalóriája van a burrata sajtnak
A burrata, mint a legtöbb sajt, magas energiaértékű összetevő. A burrata kalóriája 100-350 kcal lehet 100 gramm adagra.
Burrata de Bufala
Először is tisztáznunk kell, hogy ez egy bivaly. A bivaly a vízi bivaly nősténye, ezért ezeket a sajtokat bivaly burratának vagy bivaly mozzarellának nevezhetjük mindaddig, amíg az említett állat tejével készültek. Olaszországban a harangbivaly-mozzarella esete oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkezik. Figyelembe kell venni, hogy a bivalytej több fehérjét koncentrál, mint a tehéntej.
Burrata saláta
A burrata a saláták meglehetősen gyakori összetevője. Amellett, hogy tejszerű jegyzeteket ad, olyan krémességet kölcsönöz nekünk, amely elősegíti a kissé krémesebb öntet elérését. A salátákhoz való felhasználás mellett készíthet burrata pizzát is.
Burrata paradicsommal
Az egyik olyan kombináció, amely kivételes eredményt ad, főételként, kezdőknek, hogy megosszák családjával vagy barátaival, a burrata sajt paradicsommal. Egy kis sült saláta kitûnõ és egy vinaigrette mellett gyors, könnyû és ízletes ételeket kínál. Olaszországban a Caprese salátát fogyasztják. Paradicsom, bazsalikom és mozzarella saláta.
Burrata Mercadona
A Mercadonában a burrata megtalálható a speciális termékek részben vagy a sajtpolcon. A Mercadona, a Lidl vagy a Carrefour mellett vannak további bevásárlóközpontok, ahol burrata-t lehet vásárolni. A Mercadona burrata sajt az alap, de megtalálható ez a fajta sajt szarvasgombával is.