petitchef

Hozzávalók

  • 1)
  • 1/2 kg. fehér káposzta saláta finomra vágva julienne-ben
  • 150 grs. a julienne-ben finomra vágott vörös káposzta
  • 1 zöld kaliforniai paprika julienne-be vágva
  • 1 piros paprika, julienned
  • 1/2 csésze zsírmentes tejföl
  • 1/4 csésze alacsony zsírtartalmú könnyű majonéz
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/2 evőkanál cukor
  • két)
  • 4 friss tonhal steak
  • 2 teáskanál kapribogyó, lecsepegtetve
  • 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1/4 teáskanál só
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál friss kapor
  • 2 evőkanál ecetet
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 csésze finomra vágott petrezselyem

Készítmény

  • 1)
    Keverje össze egy nagy tálban a tejfölt, a majonézt, a citromlevet, a cukrot és a sót.

Hozzáadjuk a keverékhez az előzőleg megmosott fehér és lila káposzta salátákat és az apróra vágott kaliforniai paprikát.

Nagyon jól összekeverünk mindent, és hűtőszekrényben tartjuk, amíg el nem érkezik a tálalás ideje. Melegítsük közepes lángra a grillt.

Helyezze a petrezselymet, kaprot, 3 evőkanál olívaolajat, ecetet és mézet egy pohár turmixgépbe.

  • Nagyon jól turmixold össze, amíg élénkzöld, kissé sűrű állagú mártást nem kapsz.
  • Fűszerezzük a só felével és a borssal.
  • Vegyük a tonhal steaket, és dörzsöljük meg a steak mindkét oldalát egy evőkanál olívaolajjal, és ízesítsük só és bors másik felével.
  • Kb. 10 percig főzzük a steakeket az előmelegített rácson, mindkét oldalán aranybarnára fordítva.
  • Helyezze a steakeket egy tálcára, csepegtesse rájuk az előre elkészített gyógynövényes mártást, és a kapribogyóval díszítse.