Hozzávalók:
6 közepes csont nélküli bőr nélküli csirkemell
1 teáskanál mészhéj
1/2 csésze lime juice
1 teáskanál darált friss rozmaring
1 teáskanál darált friss kakukkfű
1 teáskanál olívaolaj
2 evőkanál cukor
2 fokhagymagerezd, darálva
1/8 teáskanál őrölt fekete bors
Címek:
1) Helyezze a csirkemellet két darab műanyag közé. A húsos kalapács lapos oldalán könnyedén érintse meg 1/2 hüvelyk vastagságig. Helyezzen egy nagy, visszazárható műanyag zacskóba egy sekély edénybe.
2) Pácoláshoz egy kis tálban keverje össze a lime héját, a lime juice-t, a rozmaringot, az olajat, a cukrot, a fokhagymát és a sót.
3) Öntsük a csirkére. Tömítő táska; igénybe venni a csirkét. Marináljuk a hűtőszekrényben 1–4 órán át, időnként forgatva a táskát.
4) Vegye ki a csirkét a pácból, dobja ki a pácot. A csirkét borssal ízesítjük.
5) Szénsütéshez helyezze a csirkét egy nyitott grill grillrácsára közvetlenül a közepes szén fölé. Grillezve fedetlenül 10–12 percig, vagy addig, amíg megpuhul, és már nem rózsaszínű (165 ° F), egyszer félúton fordul meg a grillezéshez.
Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepesre. Helyezze a csirkét a grillrácsra a tűz fölé. Fedjük le és grillezzük az említett módon. ***
Táplálkozási adatok:
Adagonként mennyiség: 313 kalória/8 g összzsír/telített zsír 2 g/többszörösen telítetlen zsír 0,3 g/egyszeresen telítetlen zsír 1,7 g/koleszterin 145 mg/nátrium 126 mg/kálium 465 mg/összes szénhidrát 3,5 g/élelmi rost 0,2 g/cukor 1,8 g/fehérje 53,2 g
A bemutatott receptek egészségesek a szív számára; előfordulhat azonban, hogy különleges étrendi követelményekkel vagy élelmiszer-gyógyszer interakciós problémákkal küzd. Mielőtt felírja a receptet, kérdezze meg egészségügyi szakemberét.
Amanda DeJesus szakács
Amanda szívátültetésen esett át, és a texasi Houstoni Művészeti Intézet Nemzetközi Főzőiskoláiban végzett. Veleszületett szívbetegségben született, 14 napos korában először műtötték VSD-t és az aorta coarctationját. Tünete nem volt, és 12 éves koráig sportolt, amikor beültetett pacemakerre volt szüksége, és hamarosan kitágult kardiomiopátiát diagnosztizáltak nála. 2003 októberében egy idegen adta neki az élet ajándékát. Amanda már korán megtanulta az egészséges életmód jelentését, és életében második esélyét arra szánta, hogy segítsen mások oktatásában. Ma megtanítja a szívbetegeket, hogyan módosítsák kedvenc receptjeiket, hogyan találjanak szívre egészséges ételeket az élelmiszerboltban, és hogyan változtassák meg étkezési szokásaikat. Kidolgozta a szív egészséges szakácskönyvét is. Tudjon meg többet Amanda szakácsról