- Cookie-k
- Búzaliszt
- Búzadara
- Tészta és péksütemény
- Croissant
- Kenyerek
- Reggeli müzlik
- Snackek
- Rizs
- Teff
Az élelmiszer neve és meghatározása
A reggeli müzlik pelyhesített vagy habosított gabonafélék, amelyek egészséges, tiszta és jó minőségű gabonafélékből készülnek. Az egész gabonafélék vagy ezek részei beletartozhatnak az elkészítésébe, és bizonyos esetekben a malomipari termékek is, feltéve, hogy azokat a reggeli gabonafélék elkészítését és forgalmazását szabályozó egészségügyi előírásokban leírt technikával állították elő.
Történelem
A reggeliző gabonaipar elsősorban táplálkozási okokból a 19. században kezdett fejlődni az Egyesült Államokban. A század közepén megkezdődött a vegetáriánus étrend és az egészséges szokások jelenlegi védelmezője. Egyik tagja a 19. század végén és a 20. század elején a vegetarianizmus népszerűségének megalapozása volt: John Harvey Kellogg
1898-ban megnyílt az első búzapehelygyár, és 1906-ban William K., Kellogg megalapította a "The Battle Creek Toasted Cornflakes Company" -t, amelyet később "Kellogg Company" néven ismertek. A reggeli gabonapelyhek hamar nagyon népszerűvé váltak, és kiszorították az akkoriban fogyasztott más zsírtartalmú termékeket. Alig tíz évvel a megjelenése után már több mint 40 vállalat működött hasonló termékekkel.
Spanyolországban a reggeliző gabonafélék előállítása 1978-ban, a Kellogg cég megérkezésével kezdődött, ma pedig már a spanyol étrend része.
Táplálkozási értékelés
A reggeli gabonapelyhek hozzájárulnak az étrend kiegyensúlyozottabbá tételéhez, mivel fogyasztásuk a vitaminok és ásványi anyagok RDA-jának fontos részét képezi a rostokban és szénhidrátokban való jelentős hozzájárulás mellett. A táplálkozási jellemzők közül, amelyek a reggeli gabonapelyheket ideális lehetőségnek tekintik az étrend fontos részeként, a következők:
Zsírszegény.
Megkönnyítik uralkodó fogyasztás nak,-nek kalcium.
Az étrendben az egyik fő vitamin- és ásványianyag-forrás.
Hozzájárul a rostbevitelhez.
A gabonafélék kémiai összetétele és táplálékban való gazdagsága általában meglehetősen homogén. A leggyakoribb összetevő az keményítő, ami e poliszacharid egyik legfőbb forrása, bár tartalma gabonafélénként eltérő. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásai szerint a kiegyensúlyozott étrend energiafogyasztásának a gabonafélék fő tápanyagának, a szénhidrátoknak legalább 55% -ából kell származnia.
A reggeli gabonafélék által biztosított tápanyagok: szénhidrátok, fehérje, lipidek, vitaminok és ásványi anyagok ( a legfontosabb kalcium, vas és cink ).
Ezenkívül a reggeliző gabonafélékre jellemző a tartalma Élelmi rost, amely hozzájárul a testsúlykontrollra és a koleszterin felszívódására gyakorolt jótékony hatásához
Hogyan kerül az asztalunkhoz
A reggeli gabonapelyhek készítésének folyamata a történelem során javult, beépültek olyan technológiai folyamatok, amelyek lehetővé tették a termelés növelését a lakosság igényei és igényei szerint, de mindig tiszteletben tartották a felhasznált nyersanyagok természetes és táplálkozási sajátosságait. alapítója: a jó egészség elveinek népszerűsítése és tápláló ételek biztosítása.
Ezenkívül a reggeli müzlik fogyasztása kényelmes, gyors és egyszerű. Csak egy percet vesz igénybe, hogy egy tejet öntsön egy tálba gabonafélékkel az egészséges és gazdag reggelihez.
Másrészről a reggeli gabonafélék egyre inkább használják az eredeti textúrákkal és ízekkel rendelkező eredeti receptek elkészítését.