Tripasais-történetek

A biscayai kekszgyártó cég számos szakácskönyvet adott ki a 40-es és 60-as évek között, hogy útmutatást adjon a fogyasztóknak termékeik használatáról

Pár hete írtam egy cikket a Jantour-nak az Artiach történetéről, és megemlítettem két szakácskönyv létezését, amelyet ez a bilbaói kekszgyár adott ki. Egy kedves olvasó, egyike azoknak a nosztalgikus és kíváncsi olvasóknak, akiket kedvelek, emlékezett arra, hogy látta az egyiket a házában, amikor kicsi volt, és teljes szeretettel élt a chiquilín lányok iránt, és megkért, hogy osszam meg pár formulát. Mivel nagyon engedelmes vagyok, itt vannak, de először hadd mondjak el valamit ezekről a könyvekről.

sütivel

Az 1940-es évek óta az Artiach különféle műveket publikált hirdetési és hűségstratégiaként. Köztük volt például az, hogy „láttam megszületni az Artiach kekszet”, egy kis ajándékfüzet, amelyet a gyár látogatói kaptak, akik zarándoklatra mentek, mint az elmúlt 30 év összes biscayai gyermeke, akiken az iskolával jártunk a Coca Cola gyárba. Nos ugyanaz, de régi és süti változatban.

Az Artiach csomagjaiban voltak olyan cikkek, amelyeket a Deusto központjába elküldve olyan könyvek beszerzésére használtak fel, mint például „Az egészség egyensúlya” (1959) arról, hogyan lehet elkerülni az elhízást és a rendkívüli soványságot, vagy „A gólya megérkezik”, tippekkel várandós nők számára és új anyák. Ugyanezt a rendszert alkalmazták „Artiach cookie-k az otthon szolgálatában” és „A spanyol receptek kiválósága” szakácskönyveihez, amelyek akár hat kiadást is kiadtak.

Reklámanyagokból álltak katalógus formájában, egy fejezetben a gyár történetéről, egy másikban a táplálkozási információkról és egy hosszú listáról az Artiach termékekkel készített receptekről, amelyeket a fogyasztók vagy olyan szakácsok találtak ki, mint Josep Rondissoni vagy a séf. a bilbaói Club Náutico-tól. «A gyár meghívására annak érdekében, hogy ügyfelei hozzájárulhassanak az általuk az Artiach keksz alapján elkészített receptekhez, olyan sok recept megfelelt, hogy a ház kulináris osztályát válogatásra kényszerítette a lehetetlenség miatt. az összes beérkezett közzététele ».

A szerző nevével és eredetével reggeli, előételek, előételek, levesek, desszertek, rágcsálnivalók, kirándulások, tapasok, szendvicsek és még zabkása receptek is találhatók, ez egy igazi fesztivál a Galletil öröm szerelmeseinek. Itt van kettő közülük.

Chiquilín puding

Tomás Martínez, a Club Náutico del Abra szakácsa szakácsa receptjéhez, amely a „Galletas Artiach az otthon szolgálatában” (1941) című kiadványában jelent meg, 200 gramm morzsolt chiquilín süti, 2 tojás, 100 gramm cukor, 50 gramm mazsolát használnak.Malaga, fél narancs héja és egy pohár rum. Formázzon tésztát a hozzávalókkal jól összekeverve. Töltsön bele több, korábban vajjal kikent és liszttel megszórt kis formát. Tegye 15 vagy 20 percre a puha sütőbe, vegye ki és hagyja kihűlni, mielőtt kibontja.

Maria Artiach torta

Ehhez a C. R. de L (Hernani, Gipuzkoa) által küldött recepthez 2 tojás, 2 uncia csokoládé, 2 evőkanál vaj, 4 evőkanál cukor és 10 María Artiach süti szükséges. Jól összekeverjük 3 evőkanál cukrot, 10 morzsolt sütit, 2 tojássárgáját, egy uncia olvasztott csokoládét, egy evőkanál tejet és a vaj nagy részét. A két fehéret merevre keverjük, mindent összeillesztünk, kivajazott formába öntjük és a szokásos sütőbe tesszük. Amikor elkészült, kivesszük a formából, és öntözzük a következő mártással: egy edénybe szüntelenül kevergetve tűzre tesznek egy uncia csokoládét, egy evőkanál cukrot, egy másik tejet, egy másik vizet és egy kevés vaj, addig keverjük, amíg zsíros lesz, és a tortát megöntözzük vele.

Most és csak itt iratkozzon fel csak 3 euróért az első hónapban