A természetes és egészséges receptek, amelyek megváltoztatták Auxy Ordóñez szakács életét

@carlotafominaya MADRID Frissítve: 2016.02.23. 11:11

fogytam

Kapcsolódó hírek

Az édességektől függő és diétákkal elfogyasztott Auxy Ordoñez úgy döntött, hogy életváltással orvosolja túlsúlyát, amelyet az imént örökített meg legújabb "Egészséges desszertek" receptkönyvében. Ez a marketing szakos végzettségű szakács és szakács nagyon egyértelmű volt, hogy nem fog ismételten alávetni magát a tipikus korlátozó és lehetetlen rezsimeknek, és nem fog lemondani a desszertekről, "azokról a kis örömökről, amelyek színt adnak az életnek". saját szavait. Ezekkel a helyiségekkel kiindulópontként elkezdte dokumentálni magát, természetesebb alapanyagokkal kísérletezni főzés közben és javítani étkezési szokásait. A nyilvánvalóval kezdte, beleértve a testmozgást is az életében. "A hosszú távú eredmények eléréséhez feltétlenül szükséges és elengedhetetlen." A hét folyamán tovább tervezte étkezését, a csomagolt helyett növelte a zöldségek, gyümölcsök és friss termékek fogyasztását, ami felújította a kamráját.

De ami valójában radikális változást okozott életében, az aaz egészségtelen, leginkább függőséget okozó legális élelmiszer termék bárányának anyja és több száz betegség oka: fehér cukor ».

Ehhez olyan természetes édesítőszereket kipróbált, mint a stevia, a méz, az agave vagy az őrölt panela. "Az én javaslatom az, hogy akik ezt az új életmódot választják, próbálják meg a steviat gyógynövényesekben vásárolni, és mindig olvassák el az összetevőkre vonatkozó információkat tartalmazó címkéket, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy amit vásárolunk, az valóban stevia kivonat".

Ami az őrölt nádcukrot vagy a panelát illeti, ez a szakács folytatja: "ezt könnyű megtalálni a nagy szupermarketek biotermékekkel foglalkozó részlegénél vagy a gyógynövény-kereskedőknél, ami sokkal könnyebbé teszi a felhasználását, különösen a fehér cukor cseréjét az élelmiszerekben. Ugyanez az arány" - teszi hozzá.

A liszttel és a fehér kenyérrel folytatta. Amikor csak lehetséges, integrált formákhoz kell folyamodnunk. Nem azért, mert könnyűek, hanem azért, mert több vitamint és ásványi anyagot, valamint rostot tartalmaznak, amelyek segítenek abban, hogy hosszabb ideig jól érezzék magukat. A legjobban a zabpelyhet szeretem használni, amely tele van tulajdonságokkal "- mondja.

Aztán kipróbálta a zsírokat, az olívaolaj, a kókusz, a természetes növényi vaj mellett még a főtt fehér babot is választotta, amelyek nagyon jelen vannak a könyvében szereplő receptekben. "Ha hiszi, ha nem, a fehérbab, amellett, hogy rendkívül tápláló szuperétel, tészta vagy házi püré formájában felhasználható a vaj részleges vagy teljes helyettesítésére olyan desszertekben, mint a sütik vagy a torták" - mondja.

Mindezen változások beépülve az életébe Auxy azt állítja, hogy két év alatt akár 17 kilót is leadott. "Arról van szó, hogy nem lemondunk a desszertekről, hanem az üres kalóriákról, és mindezek az élelmiszer-alternatívák lehetővé tették" - összegzi.

Ennek a szakácsnak az a tanácsa, hogy a változások nem hirtelen, hanem apránként történnek. "Ezzel azt akarom mondani, hogy mindent el kell dobnia otthon, de azt, hogy apránként bizonyos termékeket felváltanak mások." Amikor a hagyományos desszertről az egészséges desszertre áll át, Auxy ismét azt tanácsolja, hogy "apránként" tegye. „Kezdheti úgy, hogy a hagyományos összetevők felét lecseréli a hagyományos összetevőkre, ha úgy érzi, hogy a teljes változás túl nagy. Csak ez segít az átmenet megkönnyítésében ».

Idő után folytatja: „Ha valaki megszabadult a káros ételek alól, biztosíthatom Önöket, hogy senki sem akarja még a fehér cukorral és rengeteg vajjal töltött desszertek illatát sem érezni, mert addigra a szájpad már oktatott lesz, és örömet szerez nekik. egyéb árnyalatok és textúrák ».

Néhány helyettesítés, amellyel kezdheti:

Finomított cukor: Használjon természetes édesítőszereket, mint például stevia, őrölt panela, panela cukor, organikus vagy túrós méz, agave vagy almapüré.

Liszt és fehér kenyér: Integrált változatukban jobbak. Használhat zabpelyhet, rizst, csicseriborsót, mandulát vagy más szárított gyümölcslisztet. Kukoricaliszt is.

Zsírok: válassza a legtermészetesebbeket, például az olívaolajat és a kókuszt. Bio vaj, dió vaj, főtt fehér bab.

Egyéb általános összetevők Auxy konyhájában szentjánoskenyér, párolt tej, túró, zöldségtej, zselatinlevél vagy agar-agar.

Korlátozza a feldolgozott ételeket meghatározott pillanatokban.

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket