tortillas

Az az igazság, hogy a tortillákat jobban szeretem, ha a töltelékek megsültek, de párolva nagyon ízletesek, és kétségkívül sokkal egészségesebbek. Tehát ez az étel ideális, ha diétázik, vagy ha csak egy kicsit szeretne vigyázni magára. A formának nem feltétlenül kell háromszögnek lennie, készíthet kis kerek tortillákat, amelyek ugyanolyan finomak lesznek.

Ezzel a recepttel részt veszek a Margot által szervezett "Egészséges receptek" versenyen, amelyet a Nútrim, a Cook & World Health és a Hoy del DÍA támogat.

100 grs. tök
100 grs. burgonya
1 articsóka
3 tojás
Extra szűz olívaolaj
Só
1 sárgarépa
vöröskáposzta
Sal Maldon

Hámozza meg és vágja le a tököt, vágja le, mint a szegény, a lehető legkisebb kés segítségével. Ugyanezt tesszük a burgonyával és a tartalékkal is. Vágjuk az articsóka farkát. Eltávolítjuk a legnehezebb leveleket, és levágjuk a hegyeket. Mindent kissé megsózzuk.

Készítés Thermomix-szel:

1/2 liter vizet teszünk a Thermomix pohárba. Helyezzük az összes zöldséget a varomába, és tegyük az üveg tetejére, és programozzuk 20 perc varoma, gyorskanál.

Készítés Thermomix nélkül:

Az összes zöldséget gőzösbe tesszük. Öntsön vizet az edény aljára, és forralja 20 percig.

Mindkét folyamat esetében:

Az első tojást felverjük és hozzáadjuk a tököt. Háromszög alakú lemezforma segítségével elkészítjük az első omlettet. A formát egy serpenyőre helyezzük, és az edényt egy kevés extra szűz olívaolajjal festjük. Öntsük a tojás és a tök keveréket a háromszög belsejébe.

Fedél segítségével megfordítjuk a tortillát. Miután jól beállítottuk, fenntartjuk.

Megismételjük ugyanazt a folyamatot a másik két tortillával.

A borításhoz egyik tortillát helyezzük a másikra. Megkarcoljuk a sárgarépát és apróra vágunk egy kis vörös káposztát. Hozzáadunk Maldon-sót és egy csepegtető extra szűz olívaolajat.