LÉNYEGES EGÉSZSÉGÜGY

A fontos anyagcsere-funkciók ellátása mellett elengedhetetlen azok kialakulásához. Hogyan tudjuk fenntartani annak szintjét étellel?

Más néven B2-vitamin, A riboflavin, a csoport többi tagjához hasonlóan, számos folyamatban beavatkozik, például a hidrátok, zsírok és fehérjék metabolizálásába, vagyis a étel az energiában mire van szükségünk. Ami azonban e tápanyag szempontjából kiemelkedik, az az, hogy milyen szerepet játszik a képződésében antitestek és vörösvértestek, valamint a nyálkahártyák és a hámszövetek karbantartásában, amelyek munkája a testünk felületére korlátozódik, mint például a bőr. Mivel a Spanyol Szív Alapítvány, "Részt vesz a biológiai folyamatok energiatermelési reakcióiban, az FMN és a FAD koenzimek előfutára, elősegíti az antitestek és a vörösvérsejtek képződését, emellett beavatkozik a nyálkahártyák és a hámszövetek karbantartásába, különösen a szem szaruhártyájáról ".

vörösvértestek

A riboflavinhiány tünetei

A B2-vitamin hiány ritka, mivel természetesen széles spektrumban van jelen általában fogyasztott ételek, így a változatos és kiegyensúlyozott étrend fenntartása elegendő. Azt azonban szem előtt kell tartani, hogy ez a típus vízben oldódó, vagyis vizelettel ürítjük, ezért naponta ki kell cserélnünk. Hasonlóképpen vannak olyan jelöltek, akik nagyobb valószínűséggel szenvednek vitaminhiányban, és a Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint vegetáriánus, terhes nők, akik ne vegye be az étrendbe a tejterméket és akik jelen vannak genetikai rendellenességek mint például a Brown-Vialetto-Van Laere szindróma.

Amint az Országos Egészségügyi Intézet rámutat, a B2-vitamin hiánya "bőrbetegségeket, sebeket okoz a száj sarkában, duzzadt és repedezett ajkakat., Hajhullás, Torokfájás, májbetegségek és problémái szaporító rendszer és ideges. "Ha a riboflavinhiány idővel kiterjed," hiányzik a vörösvértestekből vagy a vérszegénységből, ami gyengeséget és fáradtságot okoz. Tompítja a látást befolyásoló lencsét, ami szürkehályog megjelenéséhez vezet ".

Az azt tartalmazó ételek

Amint rámutattunk, a B2-vitamin nagyon sok nagyon visszatérő ételben van jelen étrendünkben, ezért megfelelő szintje nem jelent nagy problémát, amíg fenntartjuk a változatos étrend. Mennyi az ajánlott napi mennyiség? Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a felnőtt férfiaknak kell lenyelniük 1,6 milligramm, míg a nők, 1,3 milligramm, hogy terhes nők esetében 1,6 milligrammra kell növekednie. Nézzük meg, melyek azok az ételek, amelyek a legtöbb B2-vitamint tartalmazzák.

  • húsok. Bár ennek a csoportnak minden tagja tartalmazza, a leglelkesebbek a máj, főleg bárány, vese és sovány húsok, például pulyka és csirke.
  • Hal. Minden halnak van egy magas táplálkozási sűrűségű, miközben rengeteg ásványi anyagot és fehérjét biztosítanak. Ebben az esetben a pisztráng, a szardella, a makréla és a lazac biztosítja a B2-vitamin ajánlott napi adagját.
  • Zöldségek. Általában minden zöldség sötétzöld színű kiváló B2-vitamin forrás, mivel a spenót, a brokkoli, a mángold és a spárga adják a legtöbb mennyiséget.
  • Tejtermékek. A tej, legjobb egész, joghurtok és sajt, Különösen a kecske, a friss és a roquefort, az egyik legjobb B2-vitamin forrás.
  • Diófélék. Az összes dió közül a mandula Ők adják nekünk a legnagyobb mennyiséget, mivel 100 g grammban 0,67 milligrammot tartalmaznak. Ezt követi a dió és a pisztácia, amelyek e vitamin ajánlott napi mennyiségének 1% -át adják.

A B2-vitamin hiánya bőrbetegségeket, hajhullást vagy fejfájást okoz

  • Tojás. Ezek az egyik legteljesebb étel, amelyet bevihetünk étrendünkbe, és amint számos tanulmány kimutatta, teljesen egészséges. Pontosabban a bimbó ez a legjobb szállítója ennek a vitaminnak. Sült, buggyantott, kemény, más készítmények összetevőjeként vagy körettel kísérve. A tojás olyan étel, amely nem hiányozhat a napi rutinból.
  • Kenyér, gabonafélék és származékai. Az ételek teljes kiőrlésű nem elhanyagolható mennyiségű riboflavint tartalmaznak, a búzakorpa és a szezámmag a legnagyobb közreműködő.
  • Sörélesztő kivonat. Talán nem túl elterjedt a gasztronómiánkban, de az az igazság, hogy ez az ízesítés az áhított umami íz elérésén és a sófelesleg elkerülése mellett B2-vitaminban gazdag.
  • Fűszerek. Menta, petrezselyemvagy a szárított koriander kiváló lehetőség arra, hogy más ízeket adjunk ételeinknek, és jó módja ennek a vitaminnak a feltöltésére.

Hasonlóképpen ki kell emelni, hogy a B2-vitamin tulajdonságait fény, lúgos közeg és hő csökkenti. A Spanyol Szív Alapítvány szerint "az ingatlanveszteség jelentős a zöldségtárolás, a fényérzékenység miatt. "Ezenkívül" vízben oldódik, ezért főzési veszteségek keletkeznek ".