A tejtermékek és származékaik, a szerves húsok vagy a spenót jó riboflavin-forrás.
- Mik azok a vitaminok
- Vitaminok osztályozása
- A-vitamin vagy retinol
- B1-vitamin vagy tiamin
- B2-vitamin vagy riboflavin
- B3-vitamin vagy niacin
- B5-vitamin vagy pantoténsav
- B6-vitamin vagy piridoxin
- B8-vitamin vagy biotin
- B9-vitamin vagy folsav
- B12-vitamin vagy cianokobalamin
- C-vitamin vagy aszkorbinsav
- D-vitamin vagy kalciferol
- E-vitamin vagy tokoferol
- K-vitamin
Frissítve: 2020. január 29
Napi ajánlások a B2-vitaminhoz:
1,2-1,6 mg/nap felnőtteknél.
A B2-vitamin vagy a riboflavin a B csoport vízoldható vitaminja, más néven laktoflavin. Bizonyos környezeti viszonyokra és lúgos közegekre is érzékeny. Ennek egyik következménye, hogy a két órás napsugárzás körülbelül 85% -os veszteséget okoz.
A riboflavin sokkal kevésbé oldódik és sokkal jobban bírja a hőt, mint a B1-vitamin. A zöldségféléknél ennek a vitaminnak a veszteségét nagyon megvilágítja a fény és a főzés, ami szintén rombolja tulajdonságait.
Ez a vitamin sárga kristályos anyag, ezért általában természetes színezékként használják, amelyet élelmiszer-adalékként használnak.
- Részt vesz a kémiai reakciókban, hogy energiát nyerjen.
- Egyéb B típusú vitaminok, például B6-vitamin és folsav aktiválását okozza.
- A test növekedéséhez elengedhetetlen.
- Együttműködik a vérképzésben vagy a vérelemek képződésében: vörösvértestek, fehérvérsejtek és vérlemezkék.
- Glikogén képződést eredményez, amely a glükóz tárolása.
A riboflavin elterjedt a természetben, és a következő ételekben találhatjuk meg:
- Sörélesztő és gomba.
- Máj és zsigerek.
- Húsok, például marhahús, sertés, bárány és hal.
- Tej és származékai.
- Tojás.
- Spenót.
- Spárga.
- Avokádó.
- Búzacsíra és teljes kiőrlésű gabona.
Azt mondják, hogy azoknak az embereknek van, akiknek az ajánlott mennyisége alacsonyabb a B2-vitaminnál arriboflavinosis. Ennek a hiánynak a fő tünetei az ajkak repedései (cheilosis) és a szájzugokban (szögletes szájgyulladás). Ez azonban nem jelent komoly veszélyt az életre.