Azok, akik rajonganak a rizsételekért, élvezni fogják ezt a receptet Rizs alga és puhatestű mit főz Pedro, az El arroz en mi memoria blog írója. Biztosítja, hogy a rizs eredménye látványos legyen, könnyen elkészíthető és nagyon kényelmes enni, mint egy banda rizs. Azt is megerősíti, hogy olyan gazdag, hogy íze sokáig megmarad a szájpad emlékében.
Ez biztosan a recept megismétléséhez vezet, valami pozitívumhoz, mivel egészséges és tápláló rizsről van szó, már tudja, hogy mindig javasoljuk az algák fogyasztásának növelését, a tengeri zöldségek még mindig nem telepednek le sok ember szokásos étrendjében.
Ezt csináld meg rizs alga és borotva kagyló Pedro 40 cm-es rozsdamentes acél paella serpenyőt használt, többdiffúzoros fenékkel. átmérőjű, így 2-3 szem rizs vastagságúvá válik. Csodálatos, kipróbáltuk?
Hozzávalók
1 liter moszat és puhatestű állományra
4 kagyló, 18 kagyló, 18 kagyló, 6 borotvakagyló, 100 gramm kálium hínár, 1 kicsi sárgarépa, 1 újhagyma, 1 kicsi érett paradicsom, 1 nora, extra szűz olívaolaj, só, 1 babérlevél, 1 pohár fehér bor, amely nem savas.
A rizshez (2 fő)
150 gramm Carnaroli rizs (használhat még egy kerek rizst is), 12 kicsi és gyengéd borotvakagyló, 100 gramm kálium hínár, 3 c/s házi sült paradicsom, extra szűz olívaolaj, színezőanyag, sáfrány, só (opcionális).
Kidolgozás
A hínár és puhatestű állomány számára
Egy edényben és a forró olajjal megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a fehérbort, és hagyjuk a felére csökkenteni, hozzáadjuk a puhatestűeket és hagyjuk kinyílni. Ezután eltávolítjuk a héjakat és a hínárral együtt hozzáadjuk a vizet, az egészet a turmixgép segítségével ledaráljuk, és tíz percig hagyjuk főni, leszűrjük és hagyjuk pihenni, hogy a rizs számára fenntartsa. Sűrű húsleves lettünk volna, enyhén kocsonyás és sok kollagénnel.
A rizshez
A paellával a tűz és a forró olaj fölött enyhén megsütjük a paradicsomot és a rizst, hozzáadjuk az általunk készített alaplevet, egy kis színezéket, néhány szál sáfrányt, és hagyjuk 10 percig erős lángon főzni. Miután a rizs a paellában jól eloszlott és leülepedett, a hőt közepesre csökkentjük, és további 5 percig főzzük tovább. A késeket a hátralévő percekben kinyitjuk, a hőt alacsonyra csökkentjük, és hagyjuk, hogy a rizs száraz maradjon. Ha kedvünkre való, addig tartjuk, amíg meg nem kapjuk a klasszikus szocarratot.
Levesszük a paellát a tűzről, és a lefoglalt hínárt beletesszük, néhány percig pihentetjük.