SANTO DOMINGO. Mi, domonkosok megvetően nézzük, mit eszünk: ebédünk "viszlát"; azzal vádoljuk a banánt, hogy brutalizáltak minket, és a hasában lévő rizst hibáztattuk, amely nem hajlandó alávetni magát az öv igájának.

dominikai

A rizzsel tipikus szerelmi/gyűlöletkapcsolat áll rendelkezésünkre: ez "meghízik minket", de enélkül nem élhetünk. Gyermekektől a felnőttekig a rizstől függünk, hogy dominikánusnak érezzük magunkat. És ebben a kérdésben nem vagyunk rasszisták, és nem vetjük meg a színeket sem: világosan, fényesen és szemcsésen fogyasztjuk, amint azt a színű mocsarak előnyben részesítik; locriókban vagy "társaságban".

Rendkívül sokoldalú és egyesek szerint "hálás" a rizs lehetővé teszi a teljes kamra és a hűtőszekrény felének keverését, ami több alkalommal segített, mint a bizonytalan családi gazdasággal számolva.

Ősi történelem:

A rizs (Oryza sativa) a pázsitfűfélék családjába tartozó egynyári lágyszárú növény, amely a búzával együtt a világon a legtöbbet fogyasztott gabonafélék és több milliárd ember élelmezési alapja.

Több mint 5000 éve ismert és fogyasztott, eredetileg Kínából származott. De még a világ élelmiszer-energiájának 20% -át is képviseli, önmagában nem képes fenntartani a megfelelő étrendet az alapvető mikroelemek hiánya miatt.

Tudta, hogy az általunk fogyasztott tiszta fehér rizs az iparosodás során elveszíti súlyának 15% -át és szinte minden tápértékét?

Tisztítás és hántolás után eltávolítják a kemény ehetetlen héjat, amely megvédi a gabonát, de megőrzi a "korpát". Így nyerik a "barna rizst", amely B-vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag. Ez a legegészségesebb és legtáplálóbb módszer a fogyasztására.

Az egymást követő "tisztítási" folyamatokban a korpa teljesen vagy részben kiküszöbölődik, és a teljes kiőrlésű tápanyag gazdagságának nagy részét is elveszíti. Végül a csíra teljesen megszűnik a polírozás során. Amikor a rizst "vitaminizálják", a fogyasztót arra kérik, hogy az elkészítése előtt ne mossa meg, hogy elkerülje az utolsó megmaradt vitaminok és keményítő egy részének elvesztését.

Fogyasztásának előnyei:

A rendszeres rizsfogyasztás hatékony bizonyos patológiák megelőzésében és javításában, például alacsony nátriumtartalma miatt a magas vérnyomásban, mindaddig, amíg sót nem adnak hozzá.

A magas koleszterinszinttel rendelkező embereknek barna rizst kell fogyasztaniuk, mert a héj fitoszterineket tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét. A héj másik előnye a szilíciumtartalma, amely hasznos a csontok kialakulásában. A barna rizs fogyasztása törés után ajánlott, különösen nagykorú embereknél.

Magas energiafogyasztása miatt a rizst az első lehetőségek között jelzik a fizikai kopásból eredő helyreállítási folyamatokban. Tudjuk, hogy ez az egyik első étel, amely bekerült a gyermekek étrendjébe, és az egyik legtűrtebb a gyomor-bélrendszeri problémák után.

Ezenkívül cöliákiában vagy glutén intoleranciában szenvedőknek ajánlott, amelyek a legtöbb gabonafélében vannak jelen, kivéve a rizst, a kukoricát, a köleset és a cirokot.

Más kultúrákból ezt a sokoldalú gabonát megtalálhatjuk az ország nem hagyományos készítményeiben. Jó lenne hallani egy "purista" rizs szakács véleményét a sült rizskrokettek megkóstolásáról; vagy egy jó saláta. A rizst Japántól távol használják a szaké, a nemzetközileg legismertebb ital előállításához, vagy alapul a divatossá vált ízletes tekercsek elkészítéséhez.

A rizs, mint egy jó fekete cipő, mindenhez passzol. Élvezze ... 2030-ra a teljes rizskereslet 38% -kal nagyobb lesz, mint a megtermelt mennyiség ...

RIZZ SAJTAL

Hozzávalók

- 1 font rizs

- 2 hagyma kockára vágva

- Negyed font vaj

- 1 kis doboz petit mérgekkel

- 1 doboz sajtleves

Készítmény

Megolvasztjuk a vajat és megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a rizst és keverés közben megdinszteljük. Először adjuk hozzá a sajtlevest, majd a forró vizet a sóval együtt.

Szinte forduláskor adjuk hozzá a petit mérgeket, és ha készek, öntsük ki egy zsírozott pirulába, és szórjuk meg sajttal a tetején. Fedje le a pirexet alufóliával és tegye a sütőbe 20 percre 350 fokon.