Ma a Családi konyhában Javier Romeróval egy nagyon különleges receptet hozok nektek. Lehet, hogy bármilyen rendes rizspudingnak tűnik, de számomra nem azért, mert a nagyanyám pontosan ezt a receptet készítette otthon. Úgy képzelem, hogy a nagymamáid hagyományos házi desszertjei lesznek emlékedben, és az én esetemben ez az egyik legkülönlegesebb. Most szeretném megadni neked a receptet, hogy kicsit többet tudj rólam, és élvezhesd ezt a desszert örömöt.
Mint néhány kutatás után láttam, a rizspudingot már a 13. század előtt készítették, bár akkoriban mézzel főzték, mivel cukor nem létezett. A nádcukor megérkezésének idején, a 9. században kezdett főzni a méz helyett a nádcukorral, és csak a 19. század végén, amikor fehér cukorral kezdett főzni, amint azt ma ismerjük. Bemutatására kétféle módon lehet. Az egyik, a fotón látható, fahéjport szórva a tetejére; kettő pedig cukrot tett a tetejére, majd konyhai fáklyával égette meg. Szeretem mindkét lehetőséget, biztos lehetsz benne, de a cukrot még egy kicsit.
Bizonyára soha nem gondolt a rizspudingra, mint felhasználási desszertre, főleg azért, mert annyira gazdag, hogy ritkán marad meg. De ha mégis megteszed, hagyok neked néhány ötletet, amelyeket otthon kipróbálhatsz. Ahhoz, hogy megtekinthesd őket, csak kékre kell kattintanod a címre.
- Rizs puding fagylalt. A nyár receptje, bár egyike vagyok azoknak, akik szeretik a fagylaltot az év bármely szakában. Abszolút öröm, hogy van egy ilyen rizspudingfagylaltom.
- Rizs puding hab. Gyakoribb, hogy a hab citrom, eper vagy csokoládé, de megígérem, hogy ha spórol egy kis rizspudingot ennek a desszertnek a készítéséhez, nem fogja megbánni.
- Rizs puding torta. A süteményhez több rizspudingra lesz szükség, mint az előző desszertekben. Biztosíthatom Önöket, hogy érdemes lesz egy jó mennyiségű rizspudingot készíteni, hogy megkímélhesse magát és elkészíthesse ezt a finom süteményt.
Élvezd Javier Romero 150 legjobb receptje, mindegyiket szeretettel válogatták a hagyományos konyha szerelmeseinek.