A retek fűszeres és intenzív ízű, ropogós állagú zöldség így egyedi ízeket kölcsönöz az étkezéseknek, többféle is létezik, így vörös, lila, fehér, fekete és akár zöld retket is találhat.

tulajdonságait

Reteknek van egy alacsony glikémiás index (15) és csak közreműködik 17 kalória/100 gramm magas víztartalma (95%) miatt teszi a tökéletes étel diétába foglalni Fogyni.

Táplálkozási értékéből kiemelhetnénk nátriumtartalom (59mg), in kalcium (34 mg) és in jód (16 µg).

A retek tápértéke

Tápanyagok mennyisége 100 grammonként
Kalóriák 17 kcal
Szénhidrátok 3 g
Fehérje 1 g
Kálium 240 mg
Nátrium 59 mg
Kalcium 34 mg
mérkőzés 31 mg
C vitamin 20 mg
Jód 16 ug

Retek tulajdonságai és előnyei

  • Vigyázzon a bőr egészségére: a C-vitamin, a B csoport vitaminjai, a foszfor és a cink hozzájárulásának köszönhetően, így fenntartja a megfelelő páratartalmat, és arctisztítóként is működik, valamint elősegíti a kollagén szintézisét.
  • Vízhajtóként működik: Ennek a zöldségnek az összetétele nagy része víz, így a test hidratálása mellett vízhajtó, így hozzájárul a toxinok eltávolításához.
  • Emésztő: a retek amellett, hogy rosttartalmának köszönhetően elősegíti az emésztőrendszert, megkönnyíti a béltranszportot, a vesével is ezt teszi.
  • Segít a fogyásban: rostanyag-hozzájárulásának köszönhetően jóllakottság érzetet kelt, ez egyúttal lehetővé teszi az étvágy csökkentését és a fogyáshoz kevesebbet eszik, szénhidráttartalma is nagyon csekély.
  • Védi a májat: glükozinolát tartalmuknak köszönhetően megvédik a májat és az epehólyagot is, mivel méregteleníti és növeli az epe termelését.
  • Megakadályozza a húgyúti fertőzéseket: antibakteriális tulajdonságainak és vizelethajtó erejének köszönhetően.
  • Előnyök az immunrendszer számára: Hatalmas C-vitamin-tartalmának köszönhetően, amely antioxidánsként hat, így megakadályozza a megfázást, enyhíti a torlódásokat és köptetőként hat, ez a tulajdonság a retekből is tökéletes gyógymódot nyújt asztma, hörghurut és orrmelléküreg-gyulladás esetén. Röviden: a retek védelmet nyújt a vírusok és baktériumok ellen.
  • A szív- és érrendszeri egészség szövetségese: káliumtartalmának köszönhetően szabályozza a vérnyomást és következésképpen a szív javát szolgálja, ez annak a flavonoidjainak is köszönhető, amelyek tonalitást nyújtanak és védik a vénákat és artériákat, megakadályozva azok megkeményedését.
  • Támogatja a keringési rendszertA retek általában támogatja a keringési rendszert, de kiemeli annak szerepét a vörösvértestek védelmében, hogy megkönnyítse az oxigén transzportját a vérben.
  • Enyhíti a pajzsmirigy-túlműködést: jódtartalmának köszönhetően, ezért nem ajánlott hypothyreosisban szenvedőknek.
  • Segít megelőzni a rákot: különösen a gyomor és a vastagbél e szerveket tisztító glükozinolátjainak köszönhetően.

A retek beépítésének módjai az étkezésbe

A reteknek nagyon különleges íze és állaga van, még a színe is igazán étvágygerjesztő, és bár általában saláták összetevőjeként használják vagy feldolgozzák vadak előállításához, retek lehet más finom receptek alapja, amelyek bármikor élvezhetők, az egészséges ebédektől az uzsonnákig és a könnyű vacsorákig, itt vannak a legjobb receptek:

  • Retek saláta: mossa meg a retket és a baba spenótot, vágja és tegye egy edénybe, adjon hozzá spenótot, hagymát és ecetes uborkát, majd sót, borsot és citromhéjat. Végül keverje össze az olívaolajat, a szója sót és a balzsamecetet, majd adja hozzá.
  • Sült retek: mossa meg és vágja le a retket, keverje össze olívaolajjal és sóval. Fedjen le egy tálcát olajjal, és helyezze a retket egyetlen rétegbe, lehetőleg vágott oldallal lefelé, majd 25 percig sütje az előmelegített sütőben.
  • Pörkölt retek: mossa meg és hámozza meg a retket, tegye egy tálba és fűszerezze, csepegtesse olívaolajjal, fehérborral és citromhéjjal. Tegyünk rozmaringot, sót és fokhagymagerezdeket, majd 25 vagy 30 percig sütjük 200 fokra előmelegített sütőben.
  • Retek, avokádó és borsó szendvics: pépesítsd az avokádót, amíg püré nem lesz, és tedd a kenyérre az apróra vágott retekkel, kecskesajttal és ropogós borsóval, fedd le egy másik szelet kenyérrel.

Retek ellenjavallatok vagy mellékhatások

A retek fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie a következő esetekben:

  • Emberek, akik szenvednek pajzsmirigy alulműködés vagy golyva.
  • Azok az emberek, akik szenvednek gyomorhurut.
  • Olyan emberek, akiknek van egy Gastroduodenalis fekély.
  • A túlzott fogyasztás A retek arra kényszerítheti testünket, hogy elveszítse a felesleges vizet vízhajtó tulajdonságai miatt, amelyek okozhatnak minket kiszáradás problémái ha nem hidratálunk jól.
  • Biztos van egy mérsékelt fogyasztás retek azok alacsony vérnyomású emberek mert a retek nagyszerűen szabályozza a vérnyomást, és hipotenziót szenvedhetünk.
  • Kéntartalma miatt retekfogyasztás keletkezhet puffadás.