zöldségekkel

Valamivel ezelőtt úgy döntöttem, hogy megváltoztatom az étrendemet. A fekélyes vastagbélgyulladás miatt, és mert kedvem támadt, és mivel észrevettem, hogy bizonyos ételeket enni könnyebb vagyok, kevesebb a gázom (a "kevesebb" nem azt jelenti, hogy "nincs", de szerintem ez már lehetetlen). Most megtanulok enni, és mindenekelőtt megtanulom, milyen részeket kell ennem. Gyakran amikor az emberek fogyni akarnak, szokásos irányelveket követnek, amelyek szerintük nem híznak el. Ezek általában unalmas irányelvek. És mivel egész életemben így folytatom az étkezést, nem akartam unatkozni. Nincs rosszabb, mint ismételni az ételeket újra és újra. Egészen a közelmúltig betűig követtem a recepteket. Egyesek jól, mások kevésbé jól sikerültek. Mások közvetlenül a szemetesbe kerültek (legkevésbé, azt hiszem, ez csak kétszer fordult elő velem, és az egyik felét nagy erőfeszítésekkel ettem meg). De sok recept elolvasása után láttam, hogy vannak technikák, amelyek mindegyikükben megismétlődnek. És elindítottam magam. Mivel beértem a konyhába, nyomozni akartam. Igen, nem túl kidolgozott ételek, pontosan, de mit akarsz: kezdő vagyok.

Egy nap készítettem magamnak ezt a rizst texturált szójababbal és zöldségekkel.

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 45 gramm barna rizs
  • egy pohár zöldségleves (amely befogadja a szóját)
  • 60 gramm finom textúrájú szója
  • másfél nagy sárgarépa kockára vágva
  • egy gyönyörűen felkockázott cukkini
  • metélőhagyma vékonyan felszeletelve
  • olivaolaj
  • fehérbor
  • Só

Előkészítés:

A rizs megfőtt. Az alaprecept annyi rizs hozzáadását jelenti, hogy minden három vízhez felforraljuk: ha felforr, 20–45 percig főzzük, már alacsony tűz és fedéllel. Az enyém 45 percet vett igénybe, mert a csomagolás ezt jelölte meg, ezért nézze meg alaposan a vásárolt rizscsomag utasításait. Sót adtam a vízhez.

Egy tálba tegye a texturált szóját, hogy hidratálja a meleg zöldséglevessel. A húsleves mennyisége éppen elegendő volt ahhoz, hogy a szója felpuffadjon, de anélkül, hogy húslevesbe fürdették volna. Hogy ötletet adjak neked, nem kellett lemerítenem, enyhén leves és lédús volt.

Fazékban melegítsük fel az olívaolajat (egy kis fröccs) az apróra vágott metélőhagymával. Amikor jól megpirult, kockára vágva adjuk hozzá a sárgarépát és a cukkinit. A cukkini puha, a sárgarépa pedig kissé ropogós, így szeretem. Pároljuk mindent néhány percig, majd adjunk hozzá fehérbort (fröccs: nem, nem kell megfürdetni a zöldségeket, még takarni sem kell) és letakarni. Meddig? Ahhh ... Remek kérdés. Mert nekem csak nem égett, és nem néztem az órámat. Rendszerint, alacsony hőfokon, tedd rá tíz percre, és menj tesztelni.

Amikor a zöldségek kedvünkre valóak (az enyém alulfőzött és ropogós sárgarépa - ha tetszik, hogy jól sikerült, akkor feltételezem, hogy először hozzá kell adni a sárgarépát, majd amikor a sárgarépa félig megsült, a cukkinit) és a húslevest már elpárolgott, adja hozzá a texturált szójababot. Nem kellett lecsöpögtetnem, mert kevés húslevest tettem hozzá, de lehet, hogy szárazabban is szereti, mert nagyon lédús. Néhány fordulatot adunk hozzá, és hozzáadjuk a rizst. Szolgált.

Marad egy enyhe bor- és zöldségleves ízű étel, nagyon gazdag rizs. Igazából nagyon tetszett.

Egy személynek adtam, de valójában azt hiszem, ebből az ételből kettőt esznek ...