rizsfajták 1
Egészséges
Ha sok kultúrában van kulcsfontosságú élelmiszer, például Ázsiában vagy Latin-Amerika egyes részein, az az rizs, amelynek körülbelül tízezer különféle fajtája van. De ne essen pánikba, ma néhányról fogunk beszélni rizsfajták, azokat, amelyek hozzáférhetőbbek, amelyeket rendszeresebben használunk, vagy amelyek közül a legtöbbet hallottuk. Kedves konyhák, nem ugyanaz az egyik vagy másik típusú rizs használata. Senkinek nem jutna eszébe, hogy basmati rizzsel készítsen egy paellát.
Kapcsolódó hírek
Ha egy dolog gazdagítja a konyhát, akkor az a lehető legszélesebb körű ételek, azok jellemzőinek és főzésének ismerete. Ezért hozunk egy rövid magyarázatot és néhány példát, hogy soha többé ne keveredjen össze, és tudja, hogyan készítsen bármilyen ételt azzal a finom gabonapelyhével. Egyéb tápanyagok mellett rizs Kis mennyiségű fehérjét biztosít számunkra, viszonylag magas kalóriabevitelt biztosít számunkra a többi gabonaféléhez képest, és keményítőben gazdag (pontosabban amilóz típusú). A Integrált rizs, az, amelyből a korpát nem távolították el, szintén jó rost- és szilíciumforrás. A rizs általános jellemzőire vonatkozó rövid bevezetés után a rizs típusainak gyakorlati osztályozását láthatjuk. 🙂
Ellentétben a többi osztályozással, amelyet megtalálhatunk, úgy döntöttünk, hogy az egyes rizstípusok legmegfelelőbb felhasználása szerinti osztályozást készítjük, tekintet nélkül a méretre vagy a keményítőtartalomra. Ilyen módon, ha ötleted van egy receptről a fejedben, nem fogsz megőrülni a megfelelő rizs után, csak meg kell keresned azt a kategóriát, amelyhez a recept tartozik.
Reméljük, hogy hasznosnak találja, és hogy most még több receptet készít rizzsel, miután többet tud róla. 😉