Gazdálkodástudományt tanultam a valenciai egyetemen, egész életemet La Semana Vitivinícolában fejlesztettem, ahol 1983-ban léptem be az igazgatási osztályra, majd később átmentem a szerkesztőségre, amelyet 92-ig vállaltam el abban, aki történetesen elfoglalta az igazgatói posztot.
Minden tapasztalatom az ágazat körül forog szőlőművelés és ebben minden tevékenységemet kifejlesztettem, kezdve a tudományos és vásárbizottságoktól, a nemzetközi versenyek zsűrijétől, az igazgatóságok és alapítványok tanácsadó tagjától. De mindig az ágazat szolgálatának szigorú szellemétől kezdve.
Azok a megkülönböztetések, amelyeket ezekben az években kaptam, büszkévé tesz, de minden kétséget kizáróan az segíti a mindennapos harc folytatását, hogy elfogulatlanságot és komolyságot ismerek fel, amelyet emberei és szervezetei minden nap megmutatnak nekem.
2 gondolat a "Rólam" témában
Julia del Castillo, a Bordeaux-i Egyetem kémiai és bortermelője, a Madridi Kereskedelmi és Iparkamara sommeliereinek professzora, az Ínyencek útmutatójának kóstolója és a különböző borászatok műszaki tanácsadója Cum Laude képesítéssel ellátott doktori disszertációt készített., a madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozástudományi Tanszékén, az élelmiszer-kutatás szempontjából az egyik legfontosabb központ a bor és az egészségügy területén. Ez az első ilyen jellegű munka a világon. Arról van szó, hogy az egészséges táplálkozás során ajánlott napi adag meghatározni az adagot, a "keresett méretet" vagy a bor adagját. Ehhez becsülték a mérsékelt és szokásos borfogyasztásnak az egészséggel és különösen a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos lehetséges jótékony hatásait, amelyek a nyugati világ vezető halálozási okai, meghatározva a borszolgáltatás nagyságát az országban. szállodaipar. Ezek a lehetséges előnyök egyrészt a borban található polifenolok, amelyek antioxidánsként hatnak az életkörülményeinkben keletkező szabad gyökök ellen, másrészt az összetételében szereplő alkoholnak