A cukorbetegségben szenvedő betegek étrendje a betegség kezelésének egyik alapvető pillére; az egészséges étrend, kiegészítve farmakológiai kezeléssel, segít a vércukorszint szabályozásában

étrend

Rossz étrend, a cukorbetegség oka

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a cukorbetegséget a túl magas vércukorszint jellemzi. A cukorbetegek többségében a betegség 2-es típusú, amelyet nagyrészt a helytelen étrend és a fizikai aktivitás hiánya okoz. Elképesztő, hogy ma a felnőttek több mint egyharmada túlsúlyos, és több mint tizedük elhízott. Jelenleg az 1-es típusú cukorbetegség, amely általában gyermekeket és serdülőket érint, és napi inzulinadagolást igényel, nem akadályozható meg.

A cukros italok, ócska termékek és sült ételek fogyasztása része azoknak a szokásoknak, amelyeket a lakosság nagy részének el kell kerülnie a jobb életmód és sok betegség elkerülése érdekében.

Mi történik, ha egy cukorbeteg embernél több mint 500 glükóz van?

Látens autoimmun cukorbetegség felnőtteknél: Mi az?

A mexikói étkezési szokások rosszak, és ezek okozzák a különféle egészségügyi problémákat, például a cukorbetegséget, az elhízást és a túlsúlyt. A cukros italok, ócska termékek, sült vagy viharvert ételek fogyasztásának elkerülése része a mexikóiaknak az egészség visszaszerzéséhez.

A WHO szerint a cukorbetegség krónikus állapot, amely akkor jelentkezik, amikor a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint, vagy amikor a szervezet nem használja fel hatékonyan az általa termelt inzulint. Az inzulin egy olyan hormon, amely szabályozza a vércukorszintet. Az ellenőrizetlen cukorbetegség hatása a hiperglikémia, amely a vércukorszint növekedése, és idővel károsítja a különféle szerveket és rendszereket, különösen az idegeket és az ereket.

Diéta cukorbetegek számára

Rioja Salud a maga részéről kifejti, hogy a cukorbetegek étrendje a betegség visszaszorításának egyik alapvető pillére; Az egészséges étrend, kiegészítve farmakológiai kezeléssel (orális antidiabetikumok és/vagy inzulin a beteg típusától függően) és a megfelelő életmódbeli szokások, például a dohányzásról való leszokás vagy a fizikai aktivitás, segítenek a vércukorszint szabályozásában, és megakadályozzák vagy lelassítják a szövődmények kialakulását cukorbetegségben.

Az elfogyasztott ételeknek köszönhetően testünk megkapja a működéséhez szükséges alapvető anyagokat. A vitaminok, ásványi anyagok és a víz mellett további 3 csoport van, ahol a tápanyagokat osztályozzuk:

Szénhidrátok: zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, amelyeknek nagyobb mennyiségben és naponta kell fogyasztanunk a hidrátokat, hüvelyesek, kenyér, tészta, rizs és egyéb gabonafélék, korlátozottabb fogyasztással, és általában cukrok, sütemények, édességek, amelyeket kerülni kell és nagyon kivételesen fogyasztották.

Fehérjék: hús, hal, tojás.

Zsírok: olívaolaj, sajtok, vaj.

A cukorbetegek számára az ideális étrend az egészséges étrend, a kisebb részletek kivételével ugyanazokkal az általános ajánlásokkal, mint az egész lakosság számára. Mindig szem előtt kell tartanunk, hogy az étrend összetétele és kalóriája egyénenként változó; Emiatt felmérik a beteg súlyát és magasságát, életkorát és nemét, valamint a fizikai aktivitását, amelyet egész nap fejlesztenek. Hasonlóképpen, az összes élelmiszercsoportnak (szénhidrátoknak, fehérjéknek és zsíroknak) kiegyensúlyozott étrendben kell megjelennie, mivel egyetlen élelmiszer sem képes kielégíteni az összes táplálkozási szükségletünket.

A cukorbetegség étrendjének céljai:

A cukorszintet érje el a normális szinthez hasonlóan, mindig individualizálja az elérendő glikémiás célokat a beteg jellemzői szerint.

Ideális súlyban maradni, vagy olyan közel ahhoz.

A vérnyomás, a koleszterin és a trigliceridek optimális szintjének elérése.

A cukorbetegséggel járó szövődmények és társbetegségek (elhízás, diszlipidémia, nephropathia) megelőzése és kezelése.

A páciens preferenciáihoz igazítása és az étkezés örömének fenntartása.

Ételcsoportok:

1. Szénhidrátok:

Az összes tápanyag közül a szénhidrátok befolyásolják leginkább a vércukorszintet, ezért nagyon fontos megkülönböztetni őket más élelmiszercsoportoktól.

A vércukorszint növekedése elsősorban a bevitt szénhidrátok mennyiségétől és minőségétől függ.

A szénhidrátokat fel lehet osztani:

Egyszerű szénhidrátok: nagyon gyorsan emészthetőek és percek alatt átjutnak a véráramba. Finomított cukrokban (szacharózban) találhatók, például fehér cukorban, cukorkákban. és egészségesebb ételekben, például gyümölcsben (fruktóz) és tejben (laktóz).

Komplex szénhidrátok: hosszabb ideig tartanak a felszívódásuk, így lassabban és mérsékelten emelkedik a vércukorszint. Megtalálhatók zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben, például kenyérben, tésztában, rizsben vagy hüvelyesekben.

Bár ugyanabba a csoportba tartoznak, nem minden szénhidrát azonos. Édességek, fagylalt, csecsebecsék. kerülni kell, fogyasztásukat csak különleges alkalmakra vagy hipoglikémia esetén kell fenntartani.

A gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek fogyasztásának a fő szénhidrátforrásnak kell lennie, egyéb ételeknek, például hüvelyeseknek vagy gabonaféléknek (kenyér, tészta, rizs). Az étrendben korlátozni kell; A gabonafélék tekintetében a teljes kiőrlésű gabonákat (barna rizs, hajdina.) Mindig előnyben kell részesíteni a finomítottakkal szemben (fehér kenyér, tészta, fehér rizs.). Ennek oka az a tény, hogy a gabonafélék finomítása jelentősen csökkenti a vitaminok, ásványi anyagok és rostok mennyiségét, és az általuk termelt cukor csúcsa hirtelenebb. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a teljes kiőrlésű gabonák és a finomított gabonafélék kalóriái azonosak, ezért hamis, hogy "a teljes kiőrlésű kenyér nem hizlal".

Soha nem szabad inni (a hipoglikémia kivételével) cukros italokat: üdítőket, kakaóport, amelyet reggelire a tejhez adhatunk, téglalét. ezek egy része legfeljebb 16 tasak cukrot tartalmaz fél literenként, ezért senkinek nem ajánlott (és még kevésbé, ha a cukorbeteg a beteg).

Bár nyilvánvaló, hogy a cukor megtalálható az üdítőkben, a fagylaltokban. Fontos ellenőrizni az élelmiszerek címkézését, mivel sok más ételhez - például paradicsomszószokhoz, felvágottakhoz, pizzákhoz vagy akár növényi krémekhez vagy "könnyű" termékekhez - cukrot adnak.

2. Zsírok:

Ebbe a csoportba tartoznak az összes olaj, főleg zsírokból és magvakból álló termékek. Nem tartalmaznak szénhidrátokat, így nincs közvetlen hatásuk a glükózkontrollra, de nagyon fontos ellenőrizni a bevenni kívánt zsír minőségét (és kevésbé fontos a mennyiségét). A leginkább ajánlott egyszeresen telítetlen zsír, amely olívaolajban, diófélékben és avokádóban van jelen.

Az Omega 3-ban gazdag többszörösen telítetlen zsír, amely olyan halakban található meg, mint a tonhal, a pisztráng, a lazac vagy a szardínia, szintén egészséges.

Transzzsírokat nem szabad fogyasztani: margarint, ipari süteményeket, sütiket.

3. Fehérjék:

A legtöbb biológiai folyamatban nélkülözhetetlen molekulák: sejtnövekedés, hormonképződés, antitestek. Az étrendben bevitt kalóriák 15-20% -át kell képviselniük.

Ebben a csoportban húst, halat, tejtermékeket, tojásokat és kevesebb fehérjét tartalmazó ételeket, például hüvelyeseket találunk.

Ha az egyik célunk a súlycsökkentés, akkor a csirkehús, pulyka és nyúlhús előnyösebb, alacsonyabb a zsírtartalma.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a feldolgozott hús fogyasztását a minimumra kell csökkenteni.