emperador

Hozzávalók (2 adag):

  • 2 nagy szelet császár- vagy kardhal körülbelül 250 gr. minden egyes.
  • 1-2 fokhagyma meghámozva.
  • Természetes petrezselyem (vagy porított).
  • 1 érett paradicsom.
  • Őrölt feketebors.
  • Szűz oliva olaj.
  • Só.

  1. Hámozzuk meg és pépesítsük a paradicsomot sóval és egy csipet őrölt fekete borssal.
  2. Hámozza meg a fokhagymát, távolítsa el a hüvelyt a közepéről, és aprítsa fel nagyon finomra. Mossa meg és apróra vágja a petrezselymet.
  3. Tegyen egy rácsra vagy egy nagy tapadásmentes serpenyőre néhány csepp szűz olívaolajat. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, egy kevés petrezselymet, a tetejére a császárszeleteket és egy kis sót. Hagyja pár percig sütni, közepes lángon, fordítsa meg, adjon hozzá sót és még egy percig sütje (ne süssük túl, vagy száraz marad).
  4. Tálaljuk a frissen készített császárt természetes paradicsomszósz kíséretében. Díszíthetjük menta levelekkel vagy paradicsom szeletekkel.

Kalóriatartalom és táplálkozási információk:

A császár vagy a kardhal félzsíros hal, kb. 4% -kal. zsír és körülbelül 115 kalória/100 gramm. Nagy értékű fehérjéket, vitaminokat (különösen a B csoportot) és ásványi anyagokat tartalmaz.