Feltétel: Új termék

teljes kiőrlésű rozsliszt

A rozskenyér erőteljes aromája és íze mesés párossá teszi sajtok, pépek, kolbászok és zsíros halak. A spread sajt és a lekvár tökéletes szövetséges a rozshoz. Ezzel a kenyérrel kielégíthetjük igényeinket a nap különböző szakaszaiban, mint pl a bruch, aperitif vagy ebéd.

Beszélhetne róla Rozs, mint "a legkompaktabb kenyér"

Figyelem: utolsó darabok!

Csipog Részvény Google+ Pinterest

Egy barátnak küldeni

rozskenyér

A rozskenyér erőteljes aromája és íze mesés párossá teszi sajtok, pépek, kolbászok és zsíros halak. A spread sajt és a lekvár tökéletes szövetséges a rozshoz. Ezzel a kenyérrel kielégíthetjük igényeinket a nap különböző szakaszaiban, mint pl a bruch, aperitif vagy ebéd.

Beszélhetne róla Rozs, mint "a legkompaktabb kenyér"

Barátod neve *:

A barátod e-mail címe *:

ÖSSZETEVŐK

  • Szerves teljes kiőrlésű rozsliszt a kőig
  • Szerves teljes kiőrlésű rozsliszt kővé őrlése
  • Szerves rozs organikus növényi savanyúság (MMC)
  • maláta
  • Tengeri só
  • Víz

KURIOSITÁSOK

A rozs (Secale cereale) Közép- és Észak-Európa par excellence gabonája, amelyet a téli gabonafélék amiért nagyon ellenáll a hidegnek, a kártevőknek és a betegségeknek.

Ez a gabona a népszerűségének köszönhetően egyre népszerűbb magas élelmi rosttartalomés gabonafélének lenni ideális cukorbetegek számára mivel csökkenti az egyszerű cukrok felszívódását. Ehhez hozzá kell tennünk

A rozskenyér tartósságának és lédússágának titka: jó forrázás. Ez a technika abból áll, hogy a receptben szereplő liszt egy részét felhasználjuk (1/3), és forró vízzel főzzük egy előző tészta elkészítéséhez, és hagyjuk 24 órán át pihenni. Ezzel a kenyér nagymértékben javul, hidratáltságot és rugalmasságot biztosít.

MŰKÖDÉS

  1. Az összetevők rövid és lassú keverése, figyelembe véve a blanszírozás, a liszt és az MMC azonos arányát. Inkább keverésből áll, mint gyúrásból.
  2. Részek osztása és formázása kézzel.
  3. Erjesztés a kamrában 2 óra.
  4. Sütés kővel burkolt kemencében.

Kóstolás és párosítás

Testes kenyér, sok morzsával, erőteljes aroma és íz, ajánlott olyan kitűnő ízeknek, akik szeretnek bent vigyázni magukra. Ezenkívül a maláta a édes csokoládé aroma és jól illeszkedik olyan édes alapanyagokhoz, mint a kandírozott narancs vagy az aszalt gyümölcs.

A morzsa erős és nedves, hosszú megőrzésű, nem alveolált.

Kérge vastag és matt.

Hozzávalók Szerves teljes kiőrlésű rozsliszt a kőig
A szerves teljes kiőrlésű rozsliszt kővé őrlése
Szerves rozs organikus növényi savanyúság (MMC)
maláta
Tengeri só
Víz

Jelenleg nincs vásárlói vélemény.