A sáfrány (Crocus Sativus L.) kifejleszt egy földalatti izzót, amelyből hosszúkás levelek, például szalagok és virágok, hat ibolyaszirmú szirommal, három porzóval és három mélyvörös szálra osztott stílusból nőnek ki.

tulajdonságok

Mert növeszteni, A talajt jól meg kell műtrágyázni és a hagymákat július és augusztus között kell elültetni, egy kéz mélyen és 10 cm-re egymástól. Száraz föld, és csak márciusban és szeptemberben öntözik. A virágok októberben születnek, hajnalban, közvetlen napfény előtt szüretelik őket. Minden hagymának 5-15 virága lehet, majd a következő szüretig szunnyad. Négy év után ajánlatos kihúzni őket, szétválasztani az új izzókat és újraindítani a ciklust.

A hamisítások elkerülése érdekében mindig ajánlatos szálakat használni

Egy autochton fűszer. Használata serkenti a gyomornedveket, hatóanyagai miatt, kissé keserűek, amelyek aperitifet, karminatív és emésztő hatást fejtenek ki. A kiemelkedő elem a krocin, egy karotinoid, amely színének oka. Riboflavin, zsírsavak és flavonoidok is vannak benne.

Aromás, fűszeres, kissé keserű íze van, jellegzetes illata van. Neve jelentése "sárga", mivel ez a legjobb színezőanyag, természetes eredetű. Néhány szál elegendő a pörköltek, húslevesek és levesek parfümösítéséhez és ragyogó arany színével. Elengedhetetlen a paellában, valamint a pörköltek és pörköltek egyik barátjában. Könnyű mártások és salátaöntetek készülnek vele, bár intenzív íze nem illik minden fűszerhez. Üdvözli a fokhagymát, a borsot, a szegfűszeget, a petrezselymet, a tárkonyt és a fodormentát, de nem szerecsendiót, paprikát, szezámot, gyömbért, kakukkfüvet, bazsalikomot és oregánót.

Hatással van az idegrendszerre, küzd az álmatlanság ellen és enyhíti a köhögést

Javasoljuk, hogy mindig tincseket használjon kerülje a hamisításokat. Az aromájának fokozása érdekében egy csipetnyit helyezünk egy darab alumíniumfóliára, enyhén megpirítjuk egy öngyújtóval, és az ujjak segítségével porrá redukáljuk, mielőtt forrásban lévő ételhez adnánk. Minőségét akkor ismerik el, ha folyadékba kerülése után azonnal feloldódik.

Infúzióként és kis mennyiségben alkalmazva ellen alkalmazzák menstruációs rendellenességek és nehéz vajúdás, de feleslegben mérgező és akár abortív is lehet. A fogzással küzdő csecsemők ínyének megdörzsölésére és nyugtalanságának megnyugtatására szolgál, valamint a fülfájás enyhítésére néhány csepp az érintett dobhártyára juttatásával. Hatással van az idegrendszerre, küzd az álmatlanság ellen és enyhíti a köhögést. Elősegíti az izzadást és a zsír eltávolítását. A legújabb tanulmányok tumorellenes tulajdonságokat mutatnak be, amelyek hasznosak a rák elleni küzdelemben.

Szerző: Mercedes Blasco. Vegetáriánus táplálkozási és filozófus. | bonavida099.blogspot.com | Facebook: Vegetáriánus mosoly

Bio Eco Actual, havi 100% -os ökológiai
Olvassa el a Bio Eco Actual 2019 július-augusztus című cikkét