sajtóközlemény

  • Az első fejezetek a víz, a fehérjék vagy a rostok fontosságának, valamint az ásványi anyagok vagy vitaminok hozzájárulásának elemzésére szolgálnak
  • Több mint 280 termékfájl található 14 élelmiszercsoportra (gabonafélék és származékok; tej és tejtermékek; tojás; cukrok és édességek; zöldségek és hüvelyesek ...)
  • Minden fájl meghatározza az egyes élelmiszerek morfológiai jellemzőit, fajtáit és néhány történelmi megjegyzést, valamint a termék szezonalitását, valamint tápértékét és összetételét.

2018. augusztus 14. A Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium kiadta a „Spanyol étel. Étrendünk fő ételeinek táplálkozási jellemzői ”, amely kibővíti és frissíti az első kiadás tartalmát, amely 2007-ben jelent meg.

Az első fejezetek a fogyasztók energiaszükségletének, valamint a víz, fehérjék, lipidek, szénhidrátok és rostok fontosságának elemzésére szolgálnak. Az élelmiszerekben található ásványi anyagok (kalcium, vas, jód, magnézium ...) vagy vitaminok hozzájárulását is tanulmányozzák.

A könyv több mint 280 termékfájlból áll, 14 élelmiszercsoportra osztva: gabonafélék és származékok; tej és tejtermékek; tojás, cukor és édesség; olajok és zsírok; zöldek és zöldségek; gyümölcsök; zöldségek; diófélék; hús és húskészítmények; halak, rákok és puhatestűek; fűszerek, harapnivalók és italok.

Minden fájl meghatározza az egyes élelmiszerek morfológiai jellemzőit, fajtáit és néhány történelmi megjegyzést, valamint a termék szezonalitását, valamint a tápértéket és az összetételt.
A kiadvány a Spanyol Táplálkozási Alapítvánnyal (FEN) együttműködve készült, amelynek előkészítése a minisztériummal aláírt együttműködési megállapodás révén volt felelős, szerzők: Teresa Valero Gaspar; Paula Rodriguez Alonso; Emma Ruiz Moreno; Jose Manuel Ávila Torres és Gregorio Varela Moreiras.


Ez a könyv megvásárolható a Földművelésügyi, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium virtuális áruházában: https://servicio.mapama.gob.es/tienda/