Ing. Agr. Miriam gallardo
Bevezetés
Számos, ugyanazon a felszínen működő tejüzem termelési méretének növekedése (intenzívebbé válás), amely hozzáadódik az extrém éghajlati esetekhez, például a jelenleg a régiót sújtó aszályhoz, azt jelenti, hogy a rendszerben bizonyos tápanyagok biztosítása válhat kritikussá, mint például a rost, különösen a száraz rost (széna típusú). Különböző okokból sok termelőüzemben a széna (tekercs/bála) egyre ritkábban fordul elő, és egyes esetekben még szilázs is teljesen felváltotta őket.
Mi a rost?
A rost a növények sejtfalának legfontosabb eleme, és alkotja annak szerkezeti vagy "tartó" elemét. Főleg cellulózból és hemicellulózból és egy sor kapcsolódó vegyületből áll, mint például az állat számára emészthetetlen lignin, szilícium-dioxid, kutin, N-kötésű, Maillard-vegyületek stb.
Ezt a kémiai készletet szokás "rostos vagy strukturális szénhidrátnak" is nevezni (bár csak a cellulóz és a hemicellulóz szigorúan szénhidrát), és kémiailag a laboratóriumban mind NDF (semleges detergens rost), mind FDA (savas detergens rost) néven jelentik, ha csak egy élelmiszer lignocellulóz-frakciójára vonatkozik.
A zöldségfélékben található rost főleg a szárakban található meg, de egyes levelekben (különösen a fűfélékben és az érettség előrehaladott szakaszában), a tüskékben és a maghéjakban (mint például a gyapotliszt és a zab-glumelák esetében). A növény érettségi állapotától függően az emészthetőség mértéke nagyobb lesz, annál magasabb az érettség, annál alacsonyabb az emészthetőség, mert a ligninszerű vegyületek növekednek (vagy magasabb FDA-szinttel)
A FIBER szerepe a diétákban
Kétségtelen, hogy a rost a tejelő tehenek étrendjének egyik alapvető eleme, mivel szükséges:
a) megfelelő kérődző tevékenység a kérődzés savasságának (pufferkapacitás) jó szabályozási képességének garantálásához a megfelelő nyáláramlás révén;
b) a kérődzés erjedési termékeinek megfelelő aránya (a vajzsír szintézisének prekurzorai)
c) a legeltetés során kerülje a „legelőt” egyes, a bendőben előforduló, erősen lebontható fehérjék fermentációs sebességének mérséklésével, valamint a „hasmenés” elkerülésével, az enyhe és vizes legelőkkel való áthaladás mértékének mérséklésével.
d) nagy mennyiségű gabonával, a keményítő áthaladásának és erjedésének sebességének mérséklésére, a tejsavfelesleg elkerülése (gáznemű meteorizmus)
A hatékony rost (FDNef) pusztán mechanikusan hat, a takarmány azon része, amely befolyásolja a rágást, a kérődzést (nyálképződés és a kérő pH-értékét) és a bendő mozgását (keverési ciklus), az állatok egészségének és termelésének megfelelően. Ezek a kérődző környezetére gyakorolt hatások közvetlenül befolyásolják a tej termelését és összetételét (főként a vajzsír -GB- koncentrációját) és közvetve a tehenek testállapotát, a kérődző acidózisa által okozott problémákon keresztül.
Bár az élelmiszer teljes NDF-jének laboratóriumi elemzése nagyon hasznos a adagok összeállításában, ez az eredmény nem enged következtetni a rost „hatékonyságával” kapcsolatos fizikai jellemzőire. Néhány módszert javasoltak a kérődzők és általában a tejelő tehenek etetésében használt különféle takarmányok rostjainak hatékonyságának becslésére. Például részecskeméret-osztályozási rendszerek, az NDF-re alkalmazott fizikai hatékonysági tényező a rágási aktivitás stimulálása kapcsán, valamint egy másik, amely a szelet méretét a tej vajzsírtartalmához kapcsolja.
A rost kulcsfontosságú a tejelő teheneknél. Ha nem teljesülnek a rostigények, akkor emésztési és anyagcsere-problémák lépnek fel, amelyek a tej zsírtartalmának kifejezett csökkenéséhez (kevesebb, mint 3,0% GB) vezethetnek, még akkor is, ha a tejfehérje magasabb, mint a zsír (befektetés). Legeltetési körülmények között az alacsony tejzsírkoncentráció és az ősszel és kora tavasszal jelentkező szubklinikai kérődző acidózis problémái rendszerint a fiatal füvek alacsony szintű rosttartalmával függenek össze.
A rostigényt különböző módon lehet megbecsülni. Nagyon egyszerű módszer, ha referenciaként vesszük, hogy az NDF-szükséglet (kg/tehén/nap) az állatok élősúlyának körülbelül 1,2% -át teszi ki, egy másik módszer az, hogy becsüljük őket az összfogyasztás 25% -ának megfelelő mennyiségként anyag az élősúly több mint 0,4% -át szárítja.
Az egészséges kérődző környezet és a normális tejzsírkoncentráció biztosítása érdekében az NDF-szükségletek kielégítése mellett a napi szárazanyag-bevitel legalább 22% -át naponta NDF-ként kell ellátni. Például, ha az állatok nagy arányban fogyasztják a szilázst, takarmányt kell kapniuk egy bizonyos szemcseméret-eloszlással, amely lehetővé teszi a normális rágást és kérődzést, és a részecskék körülbelül 15% -a nagyobb, mint 2 cm.
Így egy 550 kg tehénnek, 16 kg DM bevitel mellett, 6,6 kg NDF-t kell bevenni naponta, az élősúly (LW) 1,2% -ából és 6,2 kg NDF-ből számítva, ha a becslések szerint:
NDF-fogyasztás/tehén/nap = 25% CMS + 0,4% PV
A teljes NDF-fogyasztás jelentős részének, körülbelül 50% -ának meg kell felelnie a hosszú szálnak (FDNef). A legeltetés során nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tavaszi és őszi csíra nem rendelkezik elegendő hatékony rosttal, különösen akkor, ha az állat csak leveleket választ ki.
Széna: táplálkozási jellemzők, az étrendben betöltött szerep, ezen élelmiszerek előnyei és hátrányai
A széna az FDNef elsődleges forrása, segít stabilizálni a kérődzés erjedését, különösen akkor, ha nagy koncentrátumokat (gabonákat) szállítanak, vagy nagyon gyengéd és vizes takarmányokat legelnek. A hüvelyes széna (lucerna, vörös lóhere, szója) fehérjetartalmú ételek is lehetnek, ha jó mennyiségű egészséges levél van bennük, és a száruk puha.
1. táblázat: A tipikus széna (lucerna és moha) tápértéke: átlagos és objektív a jó minőség elérésére