Ezek a lazac- és zöldségtekercsek olyan finomak, amilyenek. Belül zöld spárga és borsó van, béchamel mártással. Megszórjuk citrushéjjal és borssal.
Hozzávalók lazachoz és zöldségtekercshez
- 1 lazacfilé
- 300 ml tej
- 300 g friss sajt
- Vaj
- 1 csomó vad spárga
- 100 g borsó
- 1 citrom
- 1 narancssárga
- olaj
- Só
- Bors
- kakukkfű
- bors 5 bogyó
- 25 g liszt
Hogyan készítsünk lazacot és zöldségféléket
1. lépés
Tisztítsa meg a spárgát, mossa le és blansírozza forró sós vízben; leereszteni és tartalékolni.
2. lépés
Keverés közben 2 percig főzzük a lisztet egy csipet sóval és 15 g vajjal. Vegye ki és öntse bele a forró tejet, keverés közben. Forraljuk fel, adjuk hozzá a borsót, sózzuk, borsozzuk. Enyhén törje össze, és hagyja, hogy megengedjen.
3. lépés
A sajtot lecsepegtetjük, elmorzsoljuk és hozzáadjuk az előző keverékhez.
4. lépés
Mossuk meg a lazacot, és vágjuk darabokra szélességben. Ezután mindegyiket vékony szeletekre vágjuk.
5. lépés
Ossza fel a lazacra a béesamelt és a spárgát. Tekerjük fel, fűszerezzük és megszórjuk 5 bogyóval. Letakarva 10 percig sütjük 180 ° -on.
6. lépés
Osszuk el a besamelt és a spárgát a lazacon. Tekerjük fel, fűszerezzük és megszórjuk 5 bogyóval. Letakarva 10 percig sütjük 180 ° -on.
7. lépés
Mossa meg a citrusféléket és reszelje le a bőrét. Keverje össze a héjat a citromlével, 100 ml olajjal, sóval és borssal. Tálald a lazacot a mártással és kakukkfűvel díszítve.