Összeállítottuk ezt a remek hallétát garnélával és kagylóval töltött tekercs tekercsekkel. Vegyünk egy besamelt, és elkészítjük a sütőben. Egy szál kaporral tálaljuk.
Hozzávalók halakhoz és garnélarákokhoz
- 4 filé répa
- 400 g kagyló
- 100 g garnélarák
- 1 szál kapor
- 1 evőkanál paradicsomszósz
- 1 tojás
- 1 hagyma
- 200 ml tej
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 g liszt
- fekete bors
- Só
- olivaolaj
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A HAL- ÉS ELŐRÖGZÍTÉSEKET
1. lépés
Mossa meg a kaprot, és apróra vágja. Tisztítsa meg a kagylókat, mossa és párolja 2-3 percig. Dobja ki a fel nem nyitottakat, és távolítsa el a röpcédulákat. Hámozza meg a garnélákat, mossa meg és aprítsa fel a kagylóval. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és aprítsa fel őket is. Az első 2 percet 2 evőkanál olajjal serpenyőben pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a kagylót és a garnélát, és 2 percig főzzük. Megszórjuk liszttel és keverjük.
2. lépés
Hozzáadjuk a tejet és a sült paradicsomot, és 5 percig kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Fűszerezzük és megszórjuk a kaporral. Válassza szét ennek a besamelnek a harmadát, és foglalja le. Adja hozzá a tojást a többihez és keverje össze. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
3. lépés
Tisztítsa meg a halfiléket, mossa meg, szárítsa meg és terítse szét. Az egyik végén rendezzen 1 teáskanál tölteléket, tekerje fel és süsse 15 percig. Adjon egy kevés vizet a fenntartott besamelhez, és melegítse fel. Osszuk el 4 lemezre, adjuk hozzá a tekercseket és tálaljuk.