Közeleg a nyár, és sokan vagyunk, akik szeretjük a jó gazpachót vagy egy finom salmorejót. A választás során az ízlésbeli különbségek mellett a kalória hogy befogjuk választani. És ez az A gazpacho kevesebb kalóriát tartalmaz hogy ő Salmorejo, nyilván azért, mert az utóbbinak szüksége van kenyér kidolgozásához.

nélkül

Nos, elkészítjük a receptet a legjobb salmorejo, kenyér nélkül, glutén nélkül, celiakok számára alkalmas és kevesebb kalóriával.

És ne félj, mert fantasztikus lesz: íze, állaga és megjelenése Senki sem fogja tudni a különbséget!

Az összetevőkben két változás jelzi a kidolgozást: nagyon húsos paradicsomok használata kevés vízzel, és kemény receptű tojást adjon a recepthez. És mindennek megvan a magyarázata.

A paradicsom húsos elveszíti az összes vizét, így megőrzi ízének lényegét azáltal, hogy eltávolítja a folyadékot a keverékből. A tojás sűrítőszerként szolgál, és nem lesz furcsa íz, mivel általában az apróra vágott kemény tojást használjuk utolsó köretként a készítményben.

Vegye tudomásul, és készítsen egy finom könnyű salmorejo-t!

Hozzávalók

4 fő részére

Ágazott paradicsom vagy körte
1kg paradicsom

Kis fokhagymagerezd
1 vagy 2, attól függően, hogy nagyobb vagy kevesebb energiát szeretne-e

Főtt és hámozott tojás
két

Sherry ecet (opcionális)
10 ml

Extra szűz olívaolaj
80 ml

Csináljuk!

1Mossuk és jól szárítsuk meg a paradicsomot. Vágjuk, sózzuk. Szűrőn hagyjuk őket, hogy az összes vizet kiengedjék ... 15 perc elég

2.Megvertük a paradicsomot a fokhagymával, az ecettel (ha használjuk) és a főtt tojással együtt. A másik a köretnek van fenntartva.

3Hozzátesszük az extra szűz olívaolajat apránként, és három vagy négy percig keverjük a maximális teljesítmény mellett. Ezzel sikerül emulgeálni a kidolgozást.

4Hagytuk megvastagodni legalább két órán át hűtőben - ha több, annál jobb-.

5.Mi szolgálunk apróra vágott tojás és kockára vágott sonka kíséretében