| 350 gr. Lisztből |
| 6 tojás |
| Milk l tej |
| ¼ kg. vajból |
| ½ kg. őrölt mandula |
| ½ kg. cukor |
| 1 citrom héja |
| 1 csésze víz és 4 evőkanál porcukor. |
| Kalóriák | 610 kcal/100gr |
| Fehérje | 18,7 gr/100gr |
| Zsír | 54 gr/100gr |
| Szénhidrátok | 5,3 gr/100gr |
| Glikémiás index | tizenöt |
A Tarta de Santiago a galíciai konyha hagyományos süteménye, bár jelenleg bármely olyan városban megtalálható, amelyen keresztül a Camino de Santiago halad át.
Itt javasoljuk a saját receptünket, de szeretnénk megismerni a tiédet is. Hagyhatja ránk a recept megjegyzésében vagy a La Cocinában, a Tusrecetas közösségben: http://lacocina.tusrecetas.tv/
Kezdjük azzal, hogy a tojásokat felverjük a cukorral, és amikor a keverék fehéredni kezd, belekeverjük a szitált lisztet, a tejet, a vajat és a vizet.
Ha az előző hozzávalók jól összekeverednek, hozzáadjuk az őrölt mandulát és a citrom héját.
Most egy alacsony tortaformát zsírozunk, és ráöntjük a korábban kapott tésztát.
Helyezze 20 percig 180 ° C-os sütőbe, és ha kész, hagyja kihűlni.
Ha kihűlt, kibonthatjuk a tortát és rengeteg porcukorral díszíthetjük, a torta közepére helyezhetünk egy Santiago kereszt alakú sablont úgy, hogy a cukorral megszórva kinyomtassák.
Ha tudni szeretné, hogy a torta elérte-e a sütési pontját, kattintson egy kés hegyével a közepére. Ha a hegy tiszta, akkor a torta készen áll.
A sütemény fő összetevői a cukor, a liszt és a tojás. De ebben a receptben a legfontosabb szerepet játszik a mandula, amely magas fehérjetartalma miatt erősen ajánlott szárított gyümölcs. Zsírokban is gazdag, többségük telítetlen, amelyek segítenek a koleszterinszint ellenőrzés alatt tartásában. Ezenkívül a mandula kiválóan alkalmas vitaminokra, rostokra és ásványi anyagokra. Egyetlen "de" az őket jellemző magas energiaérték, 610 kcal. Minden 100 gr. Után melyik elhízott embernek vagy annak, aki súlykontroll diétát követ, figyelembe kell venni.